SARDINES MARINEES AU TABOULE CITRONNE

6 sardines sans arête   1 par personne à l’apéro

2 par personne en entrée

2 tomates

2 citrons

50gr de semoule fine

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Persil plat

Sel et poivre

Mettre les sardines dans un plat creux.

Arroser avec le jus d’un citron jaune.

Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Filmer et réserver au réfrigérateur 30 minutes minimum.

Pour le taboulé :

Verser les 50 gr de semoule dans un saladier.

Faire bouillir 50 gr d’eau.

Verser l’eau bouillante sur la semoule et bien mélanger à l’aide d’une fourchette.

Couvrir le saladier et laisser refroidir.

Couper et épépiner les tomates.

Faire de petits cubes.

Ciseler le persil plat.

Presser un cartoon porn 1/2 citron.

Mélanger et séparer les graines de semoule, ajouter les dés de tomates, le persil ciselé, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Remuer à nouveau.

Filmer et réserver au réfrigérateur.

Sortir les sardines, les essuyer à l’aide d’un papier absorbant.

Etaler les côté peau dessous.

Garnir de semoule et les rouler. Maintenir les filets à l’aide d’une pique en bois.

Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.