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CÔTE DE BOEUF A LA MOELLE

samedi 7 septembre 2013

 

 

 

Une belle côte de boeuf

Un os à moelle

Fleur de sel

Poivre du moulin

 

 

 

 

Sortir la côte de boeuf, du réfrigérateur, au moins une heure avant la cuisson.

Préparer le barbecue, l’idéal serait de la cuire aux sarments de vigne, c’est délicieux.

Mettre la côte dans un plat et le placer près du barbecue pour que la viande se réchauffe doucement.

Lorsque tout est prêt, que les braises sont parfaites, déposer la viande (pas trop près des braises) et laisser 10 minutes.

Sortir la moelle de l’os, la couper en petits morceaux, réserver à température ambiante.

Retourner la côte, ajouter la moelle et l’écraser à l’aide d’une fourchette.

Je me sers de mes ustensiles préférés.

Laisser cuire 10 minutes.

Sortir la viande, la déposer dans un plat et la couvrir d’un papier aluminium.

Laisser reposer quelques minutes puis découper la côte, saler et poivrer.

Servir aussitôt dans des assiettes chaudes.

La viande est délicieuse et ce petit plus, cette cuisson avec de la moelle de boeuf apporte à la viande un goût incomparable….

Je fais aussi cette recette l’hiver, cuisson à la cheminée ce n’est pas mal non plus.

 

 

 

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USTENSILES POUR BARBECUE  » J’ ADORE « 

lundi 27 mai 2013

 

 

Voilà un magnifique et original kit d’ustensiles de cuisine pour le barbecue.

Ces ustensiles sont très pratiques et jolis ce qui ne gâte rien

Et le plus +++++  Ils s’éclairent avec des leds, formidable pour cuisiner à la nuit tombante.

Vivement le beau temps pour inviter famille et amis autour de bonnes grillades.

Pour les cartoon porn trouver voici leur site  http://www.couleurgarden.com/

 

Merci à Amandine

 

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MAGNIFIQUE OUTIL

mardi 17 mai 2011

Formidable, des ciseaux pour les fines herbes……..

Une trouvaille, comment ciseler des fines herbes avec rapidité ?………….

Et bien voilà :

Des ciseaux, mais pas n’importe quels ciseaux

On les trouve dans les magasins AUCHAN

Merci Jean-Michel pour ce cadeau très très pratique…….