• 2 courgettes
• 2 pommes de terre Mona Lisa
• 1 panais
• Sel et poivre
• Beurre
Couper les pommes de terre en petits morceaux, les courgettes en rondelles tout en gardant la peau et le panais en dés.
Couvrir d’eau à hauteur.
Laisser cuire 15 minutes, vérifier la cuisson.
Egoutter les légumes, écraser grossièrement à la fourchette.
Remettre le tout dans une casserole, faire dessécher en remuant.
Saler, poivrer et ajouter un bon morceau de beurre. Remuer à nouveau.
Servir bien chaud.
