6 oeufs bien frais
Oignons doux
Crème fraîche épaisse
Beurre
Huile isio 4
Sel et poivre
Persil plat
Battre les oeufs à la fourchette.
Saler et poivrer.
Ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse.
Battre à nouveau.
Couper les oignons doux en petits dés ou en rondelles.
Verser un peu d’huile et un morceau de beurre dans une poêle.
Chauffer le tout.
Ajouter les oeufs battus toujours sur feu vif.
Déposer les dés d’oignons doux.
Décoller les bords de l’omelette et ramener au centre de la poêle.
La cuisson est très rapide.
Rabattre l’omelette.
Parsemer de persil plat ciselé.
Eteindre le feu.
Servir sans plus attendre .
Une petite salade verte sera parfaite en accompagnement.
