Choisir des tomates de toutes les couleurs, j’ai la chance de les avoir dans mon potager……….
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
Persil plat ou basilic frais
Rincer les tomates sous l’eau froide.
Les couper en cartoon porn tranches.
Les disposer dans une assiette en intercalant les couleurs pour obtenir une belle harmonie.
Ajouter un filet d’une très bonne huile d’olive.
Quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Un peu de fleur de sel de Guérande.
Un peu de poivre du moulin.
Ciseler quelques feuilles de persil plat ou de basilic suivant la saison et les goûts.
Servir aussitôt. (ne pas mettre au réfrigérateur pour préserver le goût subtil de ces délicieuses tomates)