Pour 4 personnes:
300 gr de saumon frais
200 gr de saumon fumé
80 gr de beurre
Huile d’olive
Citron vert
Cognac cartoon porn ou Armagnac
Poivre vert
Poivre du moulin
Cette recette doit se faire 1 ou 2 jours avant la dégustation.
Cuire le saumon frais au court-bouillon et l’effeuiller. Réserver.
Mixer le saumon fumé.
Dans un saladier, mélanger le saumon frais effeuillé avec le beurre ramolli.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de Cognac ou D’ Armagnac, 1 cuillère à soupe de poivre vert mixé, 2 cuillères de jus de citron vert et un peu de poivre du moulin.
Bien mélanger le tout à la fourchette.
Remplir des verrines ou une terrine, filmer et conserver au réfrigérateur 1 à 2 jours avant de déguster.
Servir avec du pain de campagne grillé, un vin blanc sec bien frais et voilà une entrée très facile à faire qui régalera vos papilles………..
De plus ces rillettes de saumon se conservent une dizaine de jours au réfrigérateur.
j aime beaucoup
Bonsoir et merci
Cette recette est très sympa et peut se faire à l’avance….
A bientôt
Christiane
Recette facile à faire, très frais et délicieux, ce qui est agréable c’est qu’elle peut être faite à l’avance.
Bonjour Thérèse,
Elle doit se faire au moins la veille, et peut tout à fait se congeler. Il suffit de mettre la terrine congelée dans le bas du réfrigérateur et la déguster le lendemain……