Choisir de belles betteraves pas trop grosses et bien tendres ( rondes ou crapaudines ).
Huile de noisette
Vinaigre balsamique
Persil plat
Echalote
Sel et poivre
Bien éplucher les betteraves, les couper en gros dés ou en rondelles. Les déposer sur un plat de service, ajouter des échalotes coupées finement ainsi que du persil ciselé.
Arroser d’un filet d’huile de noisette et de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Sel et poivre du moulin.
Voilà une recette simple et savoureuse
j’adore la betterave en salade beau mariage avec l’huile de noisette
Bonjour et merci pour votre nouvelle visite.
La betterave est fabuleuse, je mettrai dans quelques jours de nouvelles recettes. ( verrines, entrée et betterave crue )
Donc à bientôt