1 canette de 2 kg
1 chou vert
1 verre de vin blanc sec
4 échalotes
Quelques gousses d’ail nouveau
Fleur de sel de Guérande
Persil plat
Beurre
Huile d’olive
Faire cuire le chou la veille.
Blanchir le chou 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Refroidir aussitôt, égoutter.
Ôter les grosses côtes, couper le chou en lanières.
Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte, ajouter un peu de beurre et faire chauffer.
Ajouter les gousses d’ail coupées en lamelles et les échalotes hachées.
Déposer les lanières de chou, bien mélanger.
Verser un verre de vin blanc sec et un verre d’eau.
Mélanger à nouveau et laisser mijoter. Il faut que le chou soit confit.
Le lendemain.
Préchauffer le four à 180° th 6.
Saler et poivrer la canette, l’installer dans un plat à four, un peu d’huile d’olive et quelques noisettes de beurre.
La cuire 1h10 en l’arrosant et en la retournant 2 fois.
Réchauffer le chou sur feu doux.
Servir la canette accompagnée du confit de chou vert…….
belle recette…mais pourquoi faire cuire le chou la veille? je trouve que le chou réchauffé prend un goût pas très agréable.Tu me diras peut être que je suis difficile!
Bonsoir
La cuisson du chou est assez longue c’est pourquoi je le fais toujours la veille, je le mets, filmé, au réfrigérateur.
Mais bien sûr vous pouvez le faire le jour même.
Merci pour cartoon porn votre visite
A bientôt, bonne soirée
Christiane