1 artichaut par personne
Moutarde
Huile Isio 4
Sel et poivre ( facultatif )
Passer les artichauts sous l’eau froide. Casser leur queue et ôter les premières feuilles.
Pour une cuisson à la vapeur, 40 à 45 minutes de cuisson suivant la grosseur des artichauts.
La cuisson peut se faire à la cocotte minute de façon plus rapide , personnellement, je préfère la cuisson à l’ancienne.
Pour la cartoon porn sauce moutarde:
2 cuillères à café de moutarde ( bien bombées ), mélanger au fouet en versant peu à peu un filet d’huile sans cesser de fouetter. La sauce va devenir homogène. Réserver.
Servir avec les artichauts tièdes.
