Pommes de terre nouvelles
Huile d’olive
Beurre
Persil plat
Echalotes
Sel et poivre
Ne pas éplucher les pommes de terre, petite astuce, les frotter avec un tampon à récurer (neuf bien évidemment). La peau la plus épaisse s’élimine et nous gardons ainsi toutes les vitamines……..
Couper les pommes de terre en gros cubes.
Verser dans une poêle un filet d’huile d’olive et quelques dés de beurre.
Ajouter les pommes de terre et bien mélanger sur feu vif.
Baisser le feu et les retourner de temps en temps.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau pointu.
Hacher l’échalote et ciseler le persil plat.
Ajouter échalote et persil à la fin de la cuisson, bien mélanger.
Laisser quelques secondes sur le feu.
Ajouter du sel et du poivre.
Servir aussitôt……
Ces petites pommes de terre cuites ainsi sont très savoureuses et accompagnent à la perfection viande rôtie, poulet, jambon et peuvent même se déguster avec une salade verte tout simplement……..
Merci cartoon porn à Annie et Raymond Saunier……….
Petites pommes de terre venues de leur potager……. Un vrai régal………
