1 chou vert
Persil plat
Pour la vinaigrette:
– Huile d’arachide
– Vinaigre de vin
– Moutarde
– Sel et poivre
Ôter les grosses feuilles du chou, bien le nettoyer et le couper en quatre.
Le râper façon carottes avec la grosse grille.
Préparer la vinaigrette et l’ajouter au chou, bien mélanger et réserver au réfrigérateur.
Ciseler du persil plat sur le chou, mélanger à nouveau et servir aussitôt.
Une petite entrée agréable et fraîche…..
2 tourteaux » choisir des femelles, elles sont plus pleines »
1 verre de vin blanc sec
Gros sel » 50gr de sel par litre d’eau »
2 carottes
1 oignon
2 feuilles de laurier
Quelques grains de poivre noir
Faire tremper les tourteaux une dizaine de minutes dans de l’eau froide. Le crabe conservera ainsi toute sa chair.
Verser une grande quantité d’eau dans une marmite, ajouter l’oignon, le verre de vin blanc sec, les 2 feuilles de laurier,
cartoon porn les carottes, les grains de poivre noir et le gros sel. Porter à ébullition, et laisser 10 minutes à frémissement.
Porter à ébullition le court-bouillon et plonger les crabes. Il faut compter 15 à 20 minutes de cuisson pour un tourteau de un kg. Retirer du feu et laisser refroidir dans le court-bouillon.
Déguster froid avec une mayonnaise maison, avec du pain de campagne et du beurre, en vinaigrette, en verrines…..
Le tout accompagné de vin blanc sec bien frais………