2 betteraves crapaudine
Huile de pistache
Vinaigre à la pulpe de cassis ( boutique A L’Olivier )
Poivre du moulin
Fleur de sel de Guérande
Eplucher et couper les betteraves en tranches très fines ( à la mandoline ).
Choisir une jolie assiette.
Les disposer cartoon porn en rosace.
Arroser d’un filet d’huile de pistache.
Parsemer de fleur de sel, un peu de poivre du moulin.
Terminer avec quelques gouttes de vinaigre de pulpe de cassis.
Servir aussitôt avec un bon pain de campagne juste toasté.