• Un belle mangue
• 1/2 citron vert
• 50 gr de crème fraîche
• 20 gr de sucre en poudre
• 1 blanc d’oeuf
Eplucher et couper la mangue en morceaux, garder quelques dés pour la présentation.
Mixer la mangue avec le jus de citron et la crème fraîche.
Battre le blanc en neige, ajouter le sucre en pluie.
Mélanger délicatement avec le blanc en neige avec la mangue.
Verser dans de jolies flûtes ou coupes. Filmer et garder au frais.
Juste avant de servir, ajouter quelques dés de mangue.
Ce dessert délicat et frais convient tout à fait après un bon repas…
