» LES SAVEURS DU PALAIS »
Après avoir vu ce film !!!………….
Je n’ai pas pu résister A MA TARTINE AUX TRUFFES ………
Pour cela, il faut une belle truffe.
La couper finement.
Faire griller une tranche de pain de campagne.
La beurrer.
Déposer les tranches de truffe.
Saupoudrer de fleur de sel et ……..
Déguster de manière gourmande , sans complexe ……..
Tagliatelles fraîches
1 truffe
Huile d’olive
Persil plat
Sel et poivre du moulin
Amener à ébullition une grande quantité d’eau.
Saler l’eau.
Jeter les pâtes fraîches et laisser cuire 3 à 4 minutes à petits frémissements.
Egoutter, verser un filet d’huile d’olive sur cartoon porn les pâtes.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Prévoir des assiettes chaudes.
Déposer les pâtes dans les assiettes de présentation et râper la truffe généreusement…….
Décorer avec quelques feuilles de persil plat.
Servir sans plus attendre ….. Miam miam……
1 truffe fraîche ou en petit pot du Périgord
Huile d’olive
Fleur de sel de Guérande
Couper très finement la truffe, la recouvrir d’une très bonne huile d’olive.
Filmer et mettre au réfrigérateur quelques jours.
Pour la dégustation, faire griller du pain de campagne, beurrer et déposer les fines rondelles de truffes.
Parsemer de fleur de sel et déguster soit :
A l’apéritif avec une coupe de champagne.
En entrée avant un plat délicat.
Bien conserver l’huile pour arroser des pâtes fraîches, un poisson grillé, des légumes…….