3 oeufs
75 gr de farine tamisée
75 gr de sucre en poudre
Un peu de beurre pour le moule
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 gr de crème fraîche épaisse
4 grosses pommes ou 6 moyennes
Sel fin
Sucre glace pour la présentation ( ou pas )
Préchauffer le four à 180°
Tamiser la farine.
Ajouter le sucre en poudre, bien mélanger.
Verser les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis la crème, mélanger.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Une pincée de sel fin sur les blancs, réserver.
Beurrer un moule à manquer.
Eplucher et couper les pommes en tranches.
Les déposer dans le moule.
Ajouter les 3 jaunes d’oeuf au mélange farine/sucre/huile/crème.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la pâte.
Mélanger délicatement en soulevant la cartoon porn pâte.
Verser le tout sur les pommes.
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir propre.
Sortir le clafoutis du four, attendre qu’il soit tiède pour le démouler.
Saupoudrer de sucre glace, selon les goûts.
Tiède ou froid, ce clafoutis est délicieux et très léger……