{"id":819,"date":"2010-04-12T15:36:16","date_gmt":"2010-04-12T14:36:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=819"},"modified":"2010-04-12T15:36:16","modified_gmt":"2010-04-12T14:36:16","slug":"caviar-d-aubergine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=819","title":{"rendered":"CAVIAR D’ AUBERGINE"},"content":{"rendered":"

\"caviar\"<\/p>\n

2 aubergines<\/p>\n

1 gousse d’ail<\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/p>\n

Persil plat<\/p>\n

Basilic frais<\/p>\n

Huile d’olive<\/p>\n

Vinaigre de vin<\/p>\n

Sel et poivre<\/p>\n

Concentr\u00e9 de tomate<\/p><\/blockquote>\n

Four chaud 180\u00b0<\/p><\/blockquote>\n

Laver les aubergines, les envelopper une par une dans du papier aluminium, les poser sur une plaque et mettre au four<\/p>\n

\u00e0 180\u00b0 pendant 1 heure, 1 heure 30.<\/p>\n

Les sortir et laisser refroidir.<\/p>\n

\u00d4ter le papier aluminium et couper les aubergines en deux. A l’aide d’une cuill\u00e8re r\u00e9cup\u00e9rer la pulpe et r\u00e9server.<\/p>\n

Hacher l’\u00e9chalote et la faire r\u00e9duire dans de l’huile d’olive, sans coloration. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans le mixeur, mettre :<\/p>\n

– La pulpe des aubergines<\/p>\n

– Le persil plat<\/p>\n

– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/p>\n

– L’\u00e9chalote pr\u00e9alablement revenue dans l’huile d’olive<\/p>\n

– Le basilic<\/p>\n

– Sel et poivre<\/p>\n

– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n

– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de vin rouge<\/p>\n

– 1 gousse d’ail d\u00e9germ\u00e9e et hach\u00e9e<\/p>\n

Mixer, rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu d’huile d’olive selon les go\u00fbts.<\/p>\n

Griller du pain Poil\u00e2ne ou un tr\u00e8s bon pain de campagne, napper de caviar d’aubergine ajouter du persil cisel\u00e9.<\/p>\n

A l’ap\u00e9ro avec des petites tranches de baguette, avec une viande froide, un reste de poulet, un poisson froid….<\/p>\n

C’est d\u00e9licieux et frais en bouche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2 aubergines 1 gousse d’ail 1 \u00e9chalote Persil plat Basilic frais Huile d’olive Vinaigre de vin Sel et poivre Concentr\u00e9 de tomate Four chaud 180\u00b0 Laver les aubergines, les envelopper une par une dans du papier aluminium, les poser sur une plaque et mettre au four \u00e0 180\u00b0 pendant 1 heure, 1 heure 30. Les sortir et laisser refroidir. \u00d4ter le papier aluminium et couper les aubergines en deux. A l’aide d’une cuill\u00e8re r\u00e9cup\u00e9rer la pulpe et r\u00e9server. Hacher l’\u00e9chalote et la faire r\u00e9duire dans de l’huile d’olive, sans coloration. R\u00e9server. Dans le mixeur, mettre : – La pulpe des aubergines – Le persil plat – 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate – L’\u00e9chalote pr\u00e9alablement revenue dans l’huile d’olive – Le basilic – Sel et poivre – 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive – 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de vin rouge – 1 gousse d’ail d\u00e9germ\u00e9e et hach\u00e9e Mixer, rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu d’huile d’olive selon les go\u00fbts. Griller du pain Poil\u00e2ne ou un tr\u00e8s bon pain de campagne, napper de caviar d’aubergine ajouter du persil cisel\u00e9. A l’ap\u00e9ro avec des petites tranches de baguette, avec une viande froide, un reste de poulet, un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44,12,48,74],"tags":[765,768,5,14,4,15,47,20,39,34,19,769,774,21,38,40,36,6,37,22],"class_list":["post-819","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aperitif","category-entrees","category-legumes","category-papillote","tag-accompagnement","tag-aperitif","tag-blog-cuisine","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-dietetique","tag-elegant","tag-entree","tag-facile","tag-legumes","tag-papillote","tag-peu-chere","tag-plateau-tele","tag-rafraichissant","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/819"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=819"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/819\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":829,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/819\/revisions\/829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}