{"id":471,"date":"2010-02-12T15:15:56","date_gmt":"2010-02-12T14:15:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=471"},"modified":"2010-02-12T15:15:56","modified_gmt":"2010-02-12T14:15:56","slug":"poulets-jaunes-des-landes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=471","title":{"rendered":"POULETS JAUNES DES LANDES"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-487\" title=\"pouletj\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/pouletj.png\" alt=\"pouletj\" width=\"560\" height=\"586\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/pouletj.png 560w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/pouletj-286x300.png 286w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<blockquote><p>Choisir 2 beaux poulets jaunes \u00e9lev\u00e9s au ma\u00efs<\/p>\n<p>1 \u00e9chalote<\/p>\n<p>Beurre<\/p>\n<p>Huile de p\u00e9pin de raisin<\/p>\n<p>Sel et poivre<\/p>\n<p>1 feuille de laurier<\/p>\n<p>Persil<\/p><\/blockquote>\n<p>Dans un grand plat de cuisson, d\u00e9poser quelques morceaux de beurre et un filet d&rsquo;huile de p\u00e9pin de raisin (c&rsquo;est une huile neutre qui \u00e9vitera au beurre de br\u00fbler ).<\/p>\n<p>Saler et poivrer l&rsquo;int\u00e9rieur des poulets, ajouter 1 feuille de laurier et du persil entier. Installer les poulets dans le plat mais placer les sur le c\u00f4t\u00e9, la cuisson sera plus harmonieuse. Ajouter 1\/2 verre d&rsquo;eau froide. Disposer l&rsquo;\u00e9chalote coup\u00e9e en morceaux autour des poulets.<\/p>\n<p>Mettre les poulets au four. D\u00e9part de la cuisson four froid, il faut compter 20 minutes de plus que d\u00e9part four chaud.Mais la viande est plus savoureuse ainsi.<\/p>\n<p>Donc le four 200 \u00e0 220\u00b0.<\/p>\n<p>apr\u00e8s 30 \u00e0 40 minutes de cuisson, retourner les poulets de l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9 et bien les arroser avec le jus de cuisson. Remettre au four \u00a020 minutes puis les mettre sur le dos, les arroser de nouveau et terminer la cuisson.R\u00e9server au chaud ( position \u00e9tuve ou recouverts de papier aluminium ).<\/p>\n<p>R\u00e9cup\u00e9rer le jus de cuisson, le d\u00e9glacer avec un peu de vin blanc ou de l&rsquo;eau chaude. Chauffer le jus dans une casserole et ajouter un peu de moutarde. ( pour les gourmands un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse ). Cette petite sauce est d\u00e9licieuse avec le poulet.<\/p>\n<p>D\u00e9couper les poulets , ajouter le sel et le poivre. Servir la sauce \u00e0 part.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Choisir 2 beaux poulets jaunes \u00e9lev\u00e9s au ma\u00efs 1 \u00e9chalote Beurre Huile de p\u00e9pin de raisin Sel et poivre 1 feuille de laurier Persil Dans un grand plat de cuisson, d\u00e9poser quelques morceaux de beurre et un filet d&rsquo;huile de p\u00e9pin de raisin (c&rsquo;est une huile neutre qui \u00e9vitera au beurre de br\u00fbler ). Saler et poivrer l&rsquo;int\u00e9rieur des poulets, ajouter 1 feuille de laurier et du persil entier. Installer les poulets dans le plat mais placer les sur le c\u00f4t\u00e9, la cuisson sera plus harmonieuse. Ajouter 1\/2 verre d&rsquo;eau froide. Disposer l&rsquo;\u00e9chalote coup\u00e9e en morceaux autour des poulets. Mettre les poulets au four. D\u00e9part de la cuisson four froid, il faut compter 20 minutes de plus que d\u00e9part four chaud.Mais la viande est plus savoureuse ainsi. Donc le four 200 \u00e0 220\u00b0. apr\u00e8s 30 \u00e0 40 minutes de cuisson, retourner les poulets de l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9 et bien les arroser avec le jus de cuisson. Remettre au four \u00a020 minutes puis les mettre sur le dos, les arroser de nouveau et terminer la cuisson.R\u00e9server au chaud ( position \u00e9tuve ou recouverts de papier aluminium ). 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