\u2022 150 gr de farine tamis\u00e9e<\/p>\n
\u2022 4 oeufs<\/p>\n
\u2022 1 sachet de levure<\/p>\n
\u2022 150 gr de chocolat dessert<\/p>\n
\u2022 150 gr de sucre en poudre<\/p>\n
\u2022 150 gr de beurre sal\u00e9<\/p>\n
\u2022 Cacao amer<\/p>\n
<\/p>\n
Pour la garniture :<\/p>\n
\u2022 200 gr de chocolat noir<\/p>\n
\u2022 25 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n
<\/p>\n
S<\/strong>\u00e9parer les jaunes des blancs.<\/p>\n C<\/strong>asser les 150 gr de chocolat dans une casserole, ajouter 1 cuill\u00e8re d’eau froide. Faire fondre \u00e0 feu doux.<\/p>\n A<\/strong>jouter 150 gr de beurre, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\n B<\/strong>attre les jaunes d’oeufs avec le sucre, bien blanchir et ajouter la farine tamis\u00e9e tout doucement avec la levure.<\/p>\n V<\/strong>erser le m\u00e9lange chocolat\/beurre, bien m\u00e9langer.<\/p>\n B<\/strong>attre les blancs en neige puis les incorporer en soulevant la p\u00e2te d\u00e9licatement.<\/p>\n B<\/strong>eurrer un plat \u00e0 manqu\u00e9, verser l’appareil et mettre \u00e0 four chaud 175\u00b0 pendant 25 minutes.<\/p>\n L<\/strong>aisser refroidir quelques minutes puis d\u00e9mouler sur une grille.<\/p>\n F<\/strong>ondre les 200 gr de chocolat pour la garniture avec un peu d’eau, ajouter les 25 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse.<\/p>\n C<\/strong>ouper le g\u00e2teau en 2 dans le sens de l’\u00e9paisseur, garnir de chocolat. Bien lisser.<\/p>\n R<\/strong>eposer l’autre moiti\u00e9 du g\u00e2teau, napper de chocolat et saupoudrer de cacao amer.<\/p>\n G<\/strong>arder la g\u00e2teau au frais jusqu’au moment de la d\u00e9gustation.<\/p>\n <\/p>\n C<\/strong>ette patisserie se garde parfaitement quelques jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u2022 150 gr de farine tamis\u00e9e \u2022 4 oeufs \u2022 1 sachet de levure \u2022 150 gr de chocolat dessert \u2022 150 gr de sucre en poudre \u2022 150 gr de beurre sal\u00e9 \u2022 Cacao amer Pour la garniture : \u2022 200 gr de chocolat noir \u2022 25 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse S\u00e9parer les jaunes des blancs. Casser les 150 gr de chocolat dans une casserole, ajouter 1 cuill\u00e8re d’eau froide. Faire fondre \u00e0 feu doux. Ajouter 150 gr de beurre, m\u00e9langer et r\u00e9server. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, bien blanchir et ajouter la farine tamis\u00e9e tout doucement avec la levure. Verser le m\u00e9lange chocolat\/beurre, bien m\u00e9langer. Battre les blancs en neige puis les incorporer en soulevant la p\u00e2te d\u00e9licatement. Beurrer un plat \u00e0 manqu\u00e9, verser l’appareil et mettre \u00e0 four chaud 175\u00b0 pendant 25 minutes. Laisser refroidir quelques minutes puis d\u00e9mouler sur une grille. Fondre les 200 gr de chocolat pour la garniture avec un peu d’eau, ajouter les 25 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse. Couper le g\u00e2teau en 2 dans le sens de l’\u00e9paisseur, garnir de chocolat. Bien lisser. Reposer l’autre moiti\u00e9 du g\u00e2teau, napper de chocolat et saupoudrer de cacao amer. 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