\u2022 2 beaux pigeons<\/p>\n
\u2022 3 carottes<\/p>\n
\u2022 1 oignon<\/p>\n
\u2022 2 clous de girofle<\/p>\n
\u2022 2 feuilles de laurier<\/p>\n
\u2022 \u00a0Poivre en grain<\/p>\n
\u2022 1 verre de vin blanc sec et 1\/2 pour le court-bouillon<\/p>\n
\u2022 Huile d’olive<\/p>\n
\u2022 Beurre<\/p>\n
\u2022 Sel et poivre<\/p>\n
\u2022 Persil plat<\/p>\n
\u2022 5 gousses d’ail<\/p>\n
\u2022 1 \u00e9chalote<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
P<\/strong>r\u00e9parer le court-bouillon:<\/p>\n V<\/strong>erser une grande quantit\u00e9 d’eau dans un faitout, ajouter 3 carottes enti\u00e8res, 1 oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofle.<\/p>\n P<\/strong>orter \u00e0 \u00e9bullition, saler.<\/p>\n A<\/strong>jouter le poivre en grain ( 5 ou 6 ) \u00a0le persil plat et un peu de vin blanc.<\/p>\n C<\/b>uire le court-bouillon \u00e0 fr\u00e9missement pendant 30 minutes.<\/p>\n <\/p>\n R<\/strong>eprendre l’\u00e9bullition et d\u00e9poser les pigeons. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.<\/p>\n \u00d4<\/b>ter les pigeons, les \u00e9goutter.<\/p>\n D<\/strong>ans une cocotte en fonte, \u00a0les faire revenir dans un peu d’huile d’olive et de beurre. Les dorer sur toutes les faces.<\/p>\n S<\/strong>aler et poivrer. Ajouter l’ail \u00e9cras\u00e9, \u00a0l’\u00e9chalote hach\u00e9e et un peu de persil plat.<\/p>\n B<\/strong>r\u00fbler le vin blanc ( 1 verre ) le verser sur les pigeons.<\/p>\n A<\/strong>rroser de 4 louches de court-bouillon.<\/p>\n C<\/strong>ouvrir la cocotte et mettre au four. D\u00e9marrer \u00e0 four froid 100\u00b0 pendant 3 heures.<\/p>\n B<\/strong>ien arroser les petites volailles pendant la cuisson en les retournant de temps en temps.<\/p>\n S<\/strong>ervir bien chaud avec les carottes du court-bouillon et une une petite pur\u00e9e pommes de terre\/panais.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u2022 2 beaux pigeons \u2022 3 carottes \u2022 1 oignon \u2022 2 clous de girofle \u2022 2 feuilles de laurier \u2022 \u00a0Poivre en grain \u2022 1 verre de vin blanc sec et 1\/2 pour le court-bouillon \u2022 Huile d’olive \u2022 Beurre \u2022 Sel et poivre \u2022 Persil plat \u2022 5 gousses d’ail \u2022 1 \u00e9chalote Pr\u00e9parer le court-bouillon: Verser une grande quantit\u00e9 d’eau dans un faitout, ajouter 3 carottes enti\u00e8res, 1 oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofle. Porter \u00e0 \u00e9bullition, saler. Ajouter le poivre en grain ( 5 ou 6 ) \u00a0le persil plat et un peu de vin blanc. Cuire le court-bouillon \u00e0 fr\u00e9missement pendant 30 minutes. Reprendre l’\u00e9bullition et d\u00e9poser les pigeons. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. \u00d4ter les pigeons, les \u00e9goutter. Dans une cocotte en fonte, \u00a0les faire revenir dans un peu d’huile d’olive et de beurre. Les dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer. Ajouter l’ail \u00e9cras\u00e9, \u00a0l’\u00e9chalote hach\u00e9e et un peu de persil plat. Br\u00fbler le vin blanc ( 1 verre ) le verser sur les pigeons. Arroser de 4 louches de court-bouillon. Couvrir la cocotte et mettre au four. D\u00e9marrer \u00e0 four froid 100\u00b0 pendant […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4240"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4240"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4255,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4240\/revisions\/4255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}