\u2022 1 beau poulet fermier d\u00e9coup\u00e9 en morceaux<\/p>\n
\u2022 2 citrons<\/p>\n
\u2022 1 morceau de gingembre frais<\/p>\n
\u2022 5 gousses d’ail<\/p>\n
\u2022 3 \u00e9chalotes<\/p>\n
\u2022 Persil plat<\/p>\n
\u2022 M\u00e9lange d’\u00e9pices ras el hanout<\/p>\n
\u2022 Huile d’olive<\/p>\n
\u2022 beurre<\/p>\n
\u2022 1 verre de vin blanc sec<\/p>\n
\u2022 1\/2 verre d’eau<\/p>\n
\u2022 Coriandre fra\u00eeche<\/p>\n
\u2022 Ciboulette<\/p>\n
\u2022 Sel et poivre<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
P<\/strong>r\u00e9lever les zestes d’un citron puis presser les 2 citrons.<\/p>\n E<\/strong>craser les 5 gousses d’ail, hacher les \u00e9chalotes.<\/p>\n M<\/strong>ettre\u00a0les morceaux de poulet dans un grand saladier, arroser de jus de citron.<\/p>\n A<\/strong>jouter l’ail et les \u00e9chalotes. R\u00e2per le gingembre sur la viande.<\/p>\n S<\/strong>aupoudrer d’une bonne cuill\u00e8re \u00e0 soupe de m\u00e9lange ras el hanout,\u00a0saler et poivrer.<\/p>\n V<\/b>erser un filet d’huile d’olive, parsemer de persil plat. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n F<\/strong>ilmer et garder au frais 2h. M\u00e9langer de temps en temps.<\/p>\n D<\/b>ans une cocotte en fonte, faire revenir les morceaux de poulet avec de l’ huile d’olive et du beurre.<\/p>\n L<\/strong>es colorer sur chaque face.<\/p>\n F<\/strong>aire chauffer le vin blanc, le br\u00fbler pour \u00f4ter son amertume, verser aussit\u00f4t sur le poulet.<\/p>\n A<\/strong>jouter la marinade avec ail, \u00a0\u00e9chalotes et un peu d’eau.<\/p>\n C<\/strong>ouvrir la cocotte en fonte, mettre \u00e0 four froid 200\u00b0 pendant 1 h.<\/p>\n V<\/strong>\u00e9rifier la cuisson en fonction de la grosseur du poulet.<\/p>\n P<\/b>arsemer la viande de coriandre, ciboulette et zestes de citron.<\/p>\n S<\/strong>ervir bien chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u2022 1 beau poulet fermier d\u00e9coup\u00e9 en morceaux \u2022 2 citrons \u2022 1 morceau de gingembre frais \u2022 5 gousses d’ail \u2022 3 \u00e9chalotes \u2022 Persil plat \u2022 M\u00e9lange d’\u00e9pices ras el hanout \u2022 Huile d’olive \u2022 beurre \u2022 1 verre de vin blanc sec \u2022 1\/2 verre d’eau \u2022 Coriandre fra\u00eeche \u2022 Ciboulette \u2022 Sel et poivre Pr\u00e9lever les zestes d’un citron puis presser les 2 citrons. Ecraser les 5 gousses d’ail, hacher les \u00e9chalotes. Mettre\u00a0les morceaux de poulet dans un grand saladier, arroser de jus de citron. Ajouter l’ail et les \u00e9chalotes. R\u00e2per le gingembre sur la viande. Saupoudrer d’une bonne cuill\u00e8re \u00e0 soupe de m\u00e9lange ras el hanout,\u00a0saler et poivrer. Verser un filet d’huile d’olive, parsemer de persil plat. Bien m\u00e9langer. Filmer et garder au frais 2h. M\u00e9langer de temps en temps. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les morceaux de poulet avec de l’ huile d’olive et du beurre. Les colorer sur chaque face. Faire chauffer le vin blanc, le br\u00fbler pour \u00f4ter son amertume, verser aussit\u00f4t sur le poulet. Ajouter la marinade avec ail, \u00a0\u00e9chalotes et un peu d’eau. Couvrir la cocotte en fonte, mettre \u00e0 four froid 200\u00b0 pendant 1 h. 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