\u2022 Un beau coquelet fermier<\/p>\n
\u2022 Huile d’olive<\/p>\n
\u2022 Beurre<\/p>\n
\u2022 1 \u00e9chalote<\/p>\n
\u2022 Quelques gousses d’ail non \u00e9pluch\u00e9es<\/p>\n
\u2022 2 citrons jaunes<\/p>\n
\u2022 1 cube de bouillon de volaille<\/p>\n
\u2022 Sel et poivre du moulin<\/p>\n
\u2022 Quelques zestes de citron pour la pr\u00e9sentation<\/p>\n
\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
D<\/strong>ans une cocotte en fonte, verser un filet d’huile d’olive, ajouter un bon morceau de beurre.<\/p>\n L<\/strong>orsque la mati\u00e8re grasse est chaude, faire colorer le coquelet .<\/p>\n S<\/strong>aler et poivrer<\/p>\n E<\/strong>teindre le feu, d\u00e9poser l’\u00e9chalote coup\u00e9e en quatre, l’ail en chemise.<\/p>\n V<\/strong>erser le jus de citron et les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau<\/p>\n E<\/b>mietter le cube de bouillon de volaille<\/p>\n M<\/strong>ettre la cocotte au four ( d\u00e9marrage \u00e0 froid ) 200\u00b0 pendant 20 minutes<\/p>\n R<\/strong>etourner le coquelet, bien l’arroser avec son jus de cuisson et remettre au four 20 minutes<\/p>\n A<\/strong>jouter les zestes de citron \u00e0 la viande avant de servir bien chaud<\/p>\n N<\/strong>apper le coquelet de sa sauce ou bien la servir \u00e0 part dans une sauci\u00e8re.<\/p>\n S<\/strong>i le jus de cuisson est trop citronn\u00e9, ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n Q<\/strong>uelques pommes de terre saut\u00e9es seraient les bienvenues avec cette d\u00e9licieuse petite volaille<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u2022 Un beau coquelet fermier \u2022 Huile d’olive \u2022 Beurre \u2022 1 \u00e9chalote \u2022 Quelques gousses d’ail non \u00e9pluch\u00e9es \u2022 2 citrons jaunes \u2022 1 cube de bouillon de volaille \u2022 Sel et poivre du moulin \u2022 Quelques zestes de citron pour la pr\u00e9sentation \u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau Dans une cocotte en fonte, verser un filet d’huile d’olive, ajouter un bon morceau de beurre. Lorsque la mati\u00e8re grasse est chaude, faire colorer le coquelet . Saler et poivrer Eteindre le feu, d\u00e9poser l’\u00e9chalote coup\u00e9e en quatre, l’ail en chemise. Verser le jus de citron et les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau Emietter le cube de bouillon de volaille Mettre la cocotte au four ( d\u00e9marrage \u00e0 froid ) 200\u00b0 pendant 20 minutes Retourner le coquelet, bien l’arroser avec son jus de cuisson et remettre au four 20 minutes Ajouter les zestes de citron \u00e0 la viande avant de servir bien chaud Napper le coquelet de sa sauce ou bien la servir \u00e0 part dans une sauci\u00e8re. Si le jus de cuisson est trop citronn\u00e9, ajouter de la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse Quelques pommes de terre saut\u00e9es seraient les bienvenues avec cette d\u00e9licieuse petite volaille <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121,26,95,69],"tags":[362,517,269,147,166,677,157,175,690,196,328,619],"class_list":["post-4189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisson-en-cocotte","category-plat-de-resistance","category-viande-blanche","category-volaille","tag-ail","tag-ail-en-chemise","tag-citron","tag-coquelet","tag-creme-fraiche","tag-cube-de-bouillon-de-volaille","tag-echalote","tag-huile-dolive","tag-jus-de-citron","tag-poivre-du-moulin","tag-sel","tag-zestes-de-citron"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4189"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4189"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4191,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4189\/revisions\/4191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}