{"id":3884,"date":"2014-04-28T10:00:50","date_gmt":"2014-04-28T08:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3884"},"modified":"2014-04-25T16:00:59","modified_gmt":"2014-04-25T14:00:59","slug":"coquilles-saint-jacques-et-petites-pommes-de-terre-grenaille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3884","title":{"rendered":"COQUILLES SAINT-JACQUES ET PETITES POMMES DE TERRE GRENAILLE"},"content":{"rendered":"<p>\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3853\" style=\"font-family: sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; line-height: normal;\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCN8571-e1397991084125.jpg\" alt=\"DSCN8571\" width=\"2032\" height=\"839\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCN8571-e1397991084125.jpg 2032w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCN8571-e1397991084125-300x123.jpg 300w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCN8571-e1397991084125-1024x422.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2032px) 100vw, 2032px\" \/><\/li>\n<ul>\n<li>Coquilles saint-jacques 3 ou 4 par personne<\/li>\n<li>Pommes de terre grenaille<\/li>\n<li>Fleur de sel aux truffes<\/li>\n<li>Beurre<\/li>\n<li>Vinaigre balsamique<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>Poivre du moulin<\/li>\n<li>Coriandre fra\u00eeche<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Peler les pommes de terre, les cuire \u00e0 la vapeur puis les couper en tranche. Beurrer un emporte-pi\u00e8ce, le placer dans une po\u00eale, remplir avec les rondelles de pommes de terre afin d&rsquo;obtenir une rosace, bien tasser. Arroser d&rsquo;un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, ajouter un peu de beurre, cuire sur feu doux.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Couper les coquilles en deux dans le sens de l&rsquo;\u00e9paisseur, les faire dorer rapidement. Ajouter un petit morceau de beurre, arroser les coquilles avec le jus rendu, terminer en ajoutant un peu de vinaigre balsamique.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Choisir une belle assiette, poser l&#8217;emporte-pi\u00e8ce et presser d\u00e9licatement pour sortir les pommes de terre. Disposer les coquilles saint-jacques, saupoudrer de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e. Un peu de fleur de sel aux truffes, un peu de poivre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servir aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coquilles saint-jacques 3 ou 4 par personne Pommes de terre grenaille Fleur de sel aux truffes Beurre Vinaigre balsamique Huile d&rsquo;olive Poivre du moulin Coriandre fra\u00eeche Peler les pommes de terre, les cuire \u00e0 la vapeur puis les couper en tranche. Beurrer un emporte-pi\u00e8ce, le placer dans une po\u00eale, remplir avec les rondelles de pommes de terre afin d&rsquo;obtenir une rosace, bien tasser. Arroser d&rsquo;un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, ajouter un peu de beurre, cuire sur feu doux. Couper les coquilles en deux dans le sens de l&rsquo;\u00e9paisseur, les faire dorer rapidement. Ajouter un petit morceau de beurre, arroser les coquilles avec le jus rendu, terminer en ajoutant un peu de vinaigre balsamique. Choisir une belle assiette, poser l&#8217;emporte-pi\u00e8ce et presser d\u00e9licatement pour sortir les pommes de terre. Disposer les coquilles saint-jacques, saupoudrer de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e. Un peu de fleur de sel aux truffes, un peu de poivre. 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