{"id":371,"date":"2010-02-08T10:14:58","date_gmt":"2010-02-08T09:14:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=371"},"modified":"2010-02-08T10:14:58","modified_gmt":"2010-02-08T09:14:58","slug":"filet-mignon-de-veau-et-petits-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=371","title":{"rendered":"FILET MIGNON DE VEAU ET PETITS CHAMPIGNONS"},"content":{"rendered":"

\"veau\"<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/p>\n

1 filet mignon de veau<\/p>\n

Champignons de Paris<\/p>\n

Huile d’olive<\/p>\n

Beurre<\/p>\n

Vin blanc sec<\/p>\n

Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n

Sel et poivre du moulin<\/p>\n

Persil plat<\/p><\/blockquote>\n

Four chaud 220\u00b0<\/p>\n

Verser un filet d’huile d’olive dans le fond de votre plat et quelques noisettes de beurre. Un peu de sel fin, poser le mignon de veau , un filet d’huile d’olive et quelques noisettes de beurre sur votre r\u00f4ti ainsi que 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau froide.<\/p>\n

Mettre au four 10 minutes.<\/p>\n

Chauffer le vin blanc sec et fa\u00eetes le flamber ( ainsi le vin ne sera pas amer). Ajouter le vin au r\u00f4ti et continuer la cuisson 10 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n

Champignons:<\/p>\n

Je vous recommande de pr\u00e9parer les champignons en avance.<\/p>\n

Couper le pied terreux des champignons, passer les sous un filet d’eau froide . Couper les en lamelles. Dans une po\u00eale, verser un filet d’huile et un peu de beurre. Ajouter les champignons et m\u00e9langer doucement sur feu vif. Les champignons vont rendre leur eau. Baisser le feu et laisser les champignons 3 \u00e0 4 minutes. R\u00e9server.<\/p>\n

Pendant que votre r\u00f4ti termine sa cuisson, r\u00e9chauffer les champignons et ajouter le jus de cuisson de la viande ainsi que 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche. Sel et poivre.\u00a0Laisser sur feu tr\u00e8s doux.<\/p>\n

Sortir votre r\u00f4ti, le couper en tranches , ajouter un peu de sel et de poivre et d\u00e9poser les champignons sur la viande . Et \u00a0pour terminer un peu de persil plat cisel\u00e9 .<\/p>\n

Servir aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour 4 personnes 1 filet mignon de veau Champignons de Paris Huile d’olive Beurre Vin blanc sec Cr\u00e8me fra\u00eeche Sel et poivre du moulin Persil plat Four chaud 220\u00b0 Verser un filet d’huile d’olive dans le fond de votre plat et quelques noisettes de beurre. Un peu de sel fin, poser le mignon de veau , un filet d’huile d’olive et quelques noisettes de beurre sur votre r\u00f4ti ainsi que 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau froide. Mettre au four 10 minutes. Chauffer le vin blanc sec et fa\u00eetes le flamber ( ainsi le vin ne sera pas amer). Ajouter le vin au r\u00f4ti et continuer la cuisson 10 \u00e0 15 minutes. Champignons: Je vous recommande de pr\u00e9parer les champignons en avance. Couper le pied terreux des champignons, passer les sous un filet d’eau froide . Couper les en lamelles. Dans une po\u00eale, verser un filet d’huile et un peu de beurre. Ajouter les champignons et m\u00e9langer doucement sur feu vif. Les champignons vont rendre leur eau. Baisser le feu et laisser les champignons 3 \u00e0 4 minutes. R\u00e9server. Pendant que votre r\u00f4ti termine sa cuisson, r\u00e9chauffer les champignons et ajouter le jus de cuisson de la viande ainsi que 2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,7],"tags":[765,45,5,14,4,15,47,39,19,769,36,6,37,22],"class_list":["post-371","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plat-de-resistance","category-viandes","tag-accompagnement","tag-agneau","tag-blog-cuisine","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-elegant","tag-facile","tag-legumes","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=371"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":381,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371\/revisions\/381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}