{"id":3690,"date":"2013-12-23T10:00:35","date_gmt":"2013-12-23T09:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3690"},"modified":"2013-12-22T19:00:09","modified_gmt":"2013-12-22T18:00:09","slug":"filet-mignon-dagneau-et-son-ecrasee-de-pommes-de-terre-au-panais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3690","title":{"rendered":"FILET MIGNON D’AGNEAU ET SON ECRASEE DE POMMES DE TERRE AU PANAIS"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

1 filet mignon d’agneau<\/p>\n

Huile de p\u00e9pins de raisin<\/p>\n

Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n

Beurre<\/p>\n

Thym frais<\/p>\n

Romarin frais<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Poivre<\/p>\n

Pommes de terre<\/p>\n

Panais<\/p>\n

 <\/p><\/blockquote>\n

Faire pr\u00e9parer le mignon d’agneau par le boucher.( pas de barde, juste ficel\u00e9 )<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four 200\u00b0.<\/p>\n

Peler les pommes de terre et le panais. ( 3 pour 1 panais )<\/p>\n

Les couper en gros morceaux, recouvrir d’eau froide.<\/p>\n

Saler et cuire 20 \u00e0 25 minutes.<\/p>\n

V\u00e9rifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.<\/p>\n

R\u00e9server.<\/p>\n

Poser le mignon d’agneau dans un plat \u00e0 four.<\/p>\n

Arroser d’un filet d’huile de p\u00e9pins de raisin.<\/p>\n

Ajouter quelques morceaux de beurre.<\/p>\n

Parsemer de thym et de romarin frais.<\/p>\n

Enfourner pendant 10 minutes, ajouter un peu d’eau dans le fond du plat et continuer la cuisson 5 minutes. La viande est tr\u00e8s ros\u00e9e.<\/p>\n

Pour une cuisson \u00e0 point, ajouter 10 minutes.<\/p>\n

Ecraser les pommes de terre et le panais avec un presse-pur\u00e9e, ajouter quelques morceaux de beurre et une belle cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n

Saler, poivrer et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Couper des tranches de mignon d’agneau, ajouter la pur\u00e9e de pommes de terre \/panais.<\/p>\n

Servir aussit\u00f4t.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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1 filet mignon d’agneau Huile de p\u00e9pins de raisin Cr\u00e8me fra\u00eeche Beurre Thym frais Romarin frais Sel Poivre Pommes de terre Panais   Faire pr\u00e9parer le mignon d’agneau par le boucher.( pas de barde, juste ficel\u00e9 ) Pr\u00e9chauffer le four 200\u00b0. Peler les pommes de terre et le panais. ( 3 pour 1 panais ) Les couper en gros morceaux, recouvrir d’eau froide. Saler et cuire 20 \u00e0 25 minutes. V\u00e9rifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. R\u00e9server. Poser le mignon d’agneau dans un plat \u00e0 four. Arroser d’un filet d’huile de p\u00e9pins de raisin. Ajouter quelques morceaux de beurre. Parsemer de thym et de romarin frais. Enfourner pendant 10 minutes, ajouter un peu d’eau dans le fond du plat et continuer la cuisson 5 minutes. La viande est tr\u00e8s ros\u00e9e. Pour une cuisson \u00e0 point, ajouter 10 minutes. Ecraser les pommes de terre et le panais avec un presse-pur\u00e9e, ajouter quelques morceaux de beurre et une belle cuill\u00e8re de cr\u00e8me fra\u00eeche. Saler, poivrer et bien m\u00e9langer. Couper des tranches de mignon d’agneau, ajouter la pur\u00e9e de pommes de terre \/panais. Servir aussit\u00f4t.      <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[300,211,146,296,48,26,150,7],"tags":[765,45,205,5,14,4,166,15,47,39,19,600,602,769,54,160,329,427,36,6,37,601,328,22,193],"class_list":["post-3690","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agneau-de-laveyron","category-agneau-de-lait","category-cuisson-au-four","category-feculents","category-legumes","category-plat-de-resistance","category-viande-rouge","category-viandes","tag-accompagnement","tag-agneau","tag-beurre","tag-blog-cuisine","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-creme-fraiche","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-elegant","tag-facile","tag-filet-mignon-dagneau","tag-huile-de-pepins-de-raisin","tag-legumes","tag-panais","tag-persil-plat","tag-poivre","tag-pommes-de-terre","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-romarin-frais","tag-sel","tag-simple","tag-thym-frais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3690"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3690"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3697,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3690\/revisions\/3697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}