{"id":3444,"date":"2013-09-07T15:53:06","date_gmt":"2013-09-07T14:53:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3444"},"modified":"2013-09-07T15:53:06","modified_gmt":"2013-09-07T14:53:06","slug":"cote-de-boeuf-a-la-moelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3444","title":{"rendered":"C\u00d4TE DE BOEUF A LA MOELLE"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Une belle c\u00f4te de boeuf<\/p>\n

Un os \u00e0 moelle<\/p>\n

Fleur de sel<\/p>\n

Poivre du moulin<\/p>\n

 <\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Sortir la c\u00f4te de boeuf, du r\u00e9frig\u00e9rateur, au moins une heure avant la cuisson.<\/p>\n

Pr\u00e9parer le barbecue, l’id\u00e9al serait de la cuire aux sarments de vigne, c’est d\u00e9licieux.<\/p>\n

Mettre la c\u00f4te dans un plat et le placer pr\u00e8s du barbecue pour que la viande se r\u00e9chauffe doucement.<\/p>\n

Lorsque tout est pr\u00eat, que les braises sont parfaites, d\u00e9poser la viande (pas trop pr\u00e8s des braises) et laisser 10 minutes.<\/p>\n

Sortir la moelle de l’os, la couper en petits morceaux, r\u00e9server \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Retourner la c\u00f4te, ajouter la moelle et l’\u00e9craser \u00e0 l’aide d’une fourchette.<\/p>\n

Je me sers de mes ustensiles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/a><\/p>\n

Laisser cuire 10 minutes.<\/p>\n

Sortir la viande, la d\u00e9poser dans un plat et la couvrir d’un papier aluminium.<\/p>\n

Laisser reposer quelques minutes puis d\u00e9couper la c\u00f4te, saler et poivrer.<\/p>\n

Servir aussit\u00f4t dans des assiettes chaudes.<\/p>\n

La viande est d\u00e9licieuse et ce petit plus, cette cuisson avec de la moelle de boeuf apporte \u00e0 la viande un go\u00fbt incomparable….<\/p>\n

Je fais aussi cette recette l’hiver, cuisson \u00e0 la chemin\u00e9e ce n’est pas mal non plus.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Une belle c\u00f4te de boeuf Un os \u00e0 moelle Fleur de sel Poivre du moulin         Sortir la c\u00f4te de boeuf, du r\u00e9frig\u00e9rateur, au moins une heure avant la cuisson. Pr\u00e9parer le barbecue, l’id\u00e9al serait de la cuire aux sarments de vigne, c’est d\u00e9licieux. Mettre la c\u00f4te dans un plat et le placer pr\u00e8s du barbecue pour que la viande se r\u00e9chauffe doucement. Lorsque tout est pr\u00eat, que les braises sont parfaites, d\u00e9poser la viande (pas trop pr\u00e8s des braises) et laisser 10 minutes. Sortir la moelle de l’os, la couper en petits morceaux, r\u00e9server \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Retourner la c\u00f4te, ajouter la moelle et l’\u00e9craser \u00e0 l’aide d’une fourchette. Je me sers de mes ustensiles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Laisser cuire 10 minutes. Sortir la viande, la d\u00e9poser dans un plat et la couvrir d’un papier aluminium. Laisser reposer quelques minutes puis d\u00e9couper la c\u00f4te, saler et poivrer. Servir aussit\u00f4t dans des assiettes chaudes. La viande est d\u00e9licieuse et ce petit plus, cette cuisson avec de la moelle de boeuf apporte \u00e0 la viande un go\u00fbt incomparable…. Je fais aussi cette recette l’hiver, cuisson \u00e0 la chemin\u00e9e ce n’est pas mal non plus.      <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[516,97,120,26,240,150,7],"tags":[5,244,14,4,15,47,19,195,546,35,329,196,36,6,37,328,22,545],"class_list":["post-3444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-barbecue","category-grillades","category-les-petites-astuces-de-christiane","category-plat-de-resistance","category-ustensile","category-viande-rouge","category-viandes","tag-blog-cuisine","tag-boeuf","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-facile","tag-fleur-de-sel","tag-moelle-de-boeuf","tag-plat","tag-poivre","tag-poivre-du-moulin","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-sel","tag-simple","tag-viande"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3444"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3444"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3451,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3444\/revisions\/3451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}