{"id":3389,"date":"2013-07-20T15:26:05","date_gmt":"2013-07-20T14:26:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3389"},"modified":"2013-07-20T15:26:05","modified_gmt":"2013-07-20T14:26:05","slug":"presse-de-merlu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=3389","title":{"rendered":"PRESSE DE MERLU"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/merlu.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3390\" title=\"merlu\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/merlu.png\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"586\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/merlu.png 560w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/merlu-286x300.png 286w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>Morceau de merlu<\/p>\n<p>Huile d&rsquo;olive<\/p>\n<p>Vinaigre d&rsquo;alcool<\/p>\n<p>Sel et poivre<\/p>\n<p>Tomates<\/p>\n<p>Persil plat<\/p>\n<p>Ciboulette<\/p>\n<p>Vin blanc sec<\/p>\n<p>Poivre en grain<\/p>\n<p>Oignon nouveau + tiges<\/p>\n<p>1 oignon jaune<\/p>\n<p>3 clous de girofle<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00e9parer un court-bouillon avec 1 oignon jaune piqu\u00e9 de 3 clous de girofle.<\/p>\n<p>Ajouter un peu de vin blanc et quelques grains de poivre noir.<\/p>\n<p>Un peu de persil plat avec la queue.<\/p>\n<p>Cuire le court bouillon 20 minutes.<\/p>\n<p>Laisser une forte \u00e9bullition.<\/p>\n<p>D\u00e9poser le poisson, \u00e9teindre aussit\u00f4t.<\/p>\n<p>Couvrir et attendre le complet refroidissement.<\/p>\n<p>Effeuiller le poisson, r\u00e9server au frais.<\/p>\n<p>Ebouillanter les tomates afin de mieux les peler.<\/p>\n<p>\u00d4ter les graines et les couper en petits d\u00e9s.<\/p>\n<p>Eplucher les oignons nouveaux, les couper finement.<\/p>\n<p>Faire de m\u00eame avec les tiges des oignons nouveaux.<\/p>\n<p>M\u00e9langer tomates, oignons et tiges.<\/p>\n<p>Ajouter 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive et \u00a02 cuill\u00e8res de vinaigre d&rsquo;alcool.<\/p>\n<p>Bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>Choisir une jolie assiette de pr\u00e9sentation.<\/p>\n<p>Prendre un cercle ou un rectangle, d\u00e9poser un peu de poisson effeuill\u00e9 et presser fortement.<\/p>\n<p>Ajouter dessus le m\u00e9lange tomates, oignons nouveaux et presser \u00e0 nouveau.<\/p>\n<p>Refaire la m\u00eame op\u00e9ration.<\/p>\n<p>Garder au frais jusqu&rsquo;au moment du repas.<\/p>\n<p>Servir avec le restant du m\u00e9lange tomates, oignons.<\/p>\n<p>Parsemer de persil plat cisel\u00e9 et de ciboulette.<\/p>\n<p>Un peu de poivre du moulin et c&rsquo;est parfait.<\/p>\n<p>Un bon verre de vin blanc bien frais et VOILA&#8230;&#8230;&#8230; Une bonne recette pour un d\u00eener d&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Morceau de merlu Huile d&rsquo;olive Vinaigre d&rsquo;alcool Sel et poivre Tomates Persil plat Ciboulette Vin blanc sec Poivre en grain Oignon nouveau + tiges 1 oignon jaune 3 clous de girofle &nbsp; &nbsp; &nbsp; Pr\u00e9parer un court-bouillon avec 1 oignon jaune piqu\u00e9 de 3 clous de girofle. Ajouter un peu de vin blanc et quelques grains de poivre noir. Un peu de persil plat avec la queue. Cuire le court bouillon 20 minutes. Laisser une forte \u00e9bullition. D\u00e9poser le poisson, \u00e9teindre aussit\u00f4t. Couvrir et attendre le complet refroidissement. Effeuiller le poisson, r\u00e9server au frais. Ebouillanter les tomates afin de mieux les peler. \u00d4ter les graines et les couper en petits d\u00e9s. Eplucher les oignons nouveaux, les couper finement. Faire de m\u00eame avec les tiges des oignons nouveaux. M\u00e9langer tomates, oignons et tiges. Ajouter 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive et \u00a02 cuill\u00e8res de vinaigre d&rsquo;alcool. Bien m\u00e9langer. Choisir une jolie assiette de pr\u00e9sentation. Prendre un cercle ou un rectangle, d\u00e9poser un peu de poisson effeuill\u00e9 et presser fortement. Ajouter dessus le m\u00e9lange tomates, oignons nouveaux et presser \u00e0 nouveau. Refaire la m\u00eame op\u00e9ration. 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