{"id":2743,"date":"2012-09-11T10:00:47","date_gmt":"2012-09-11T09:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2743"},"modified":"2012-08-31T16:54:26","modified_gmt":"2012-08-31T15:54:26","slug":"petits-pois-frais-a-la-menthe-croutons-au-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2743","title":{"rendered":"PETITS POIS FRAIS A LA MENTHE , CRO\u00dbTONS AU BEURRE"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

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 <\/p>\n

Des petits pois frais<\/p>\n

Un oignon<\/p>\n

Beurre<\/p>\n

Un poireau<\/p>\n

De la menthe fra\u00eeche<\/p>\n

Cr\u00e8me \u00e9paisse<\/p>\n

Un bouillon cube de volaille<\/p>\n

Poivre<\/p>\n

Huile d’olive<\/p>\n

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 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ecosser les petits pois, r\u00e9server.<\/p>\n

Couper l’oignon en petits morceaux.<\/p>\n

Laver le poireau,ne garder que le blanc et le couper en petits tron\u00e7ons.<\/p>\n

D\u00e9poser un filet d’huile d’olive dans une cocotte et un morceau de beurre.<\/p>\n

Faire suer les petits pois, oignon, poireau pendant 5 \u00e0 6 minutes.<\/p>\n

Verser de l’eau \u00e0 hauteur, \u00a0ajouter le bouillon cube.<\/p>\n

Amener \u00e0 \u00e9bullition puis garder \u00e0 fr\u00e9missement 8 \u00e0 10 minutes.<\/p>\n

Mixer le tout et passer au chinois.<\/p>\n

Ajouter une ou deux cuill\u00e8res de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse, quelques feuilles de menthe, un peu de poivre et mixer \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Verser l’appareil dans de jolies verrines.<\/p>\n

Filmer et garder au frais.<\/p>\n

Au moment de servir, faire colorer quelques petits cro\u00fbtons avec du bon beurre sal\u00e9….. Les garder au chaud.<\/p>\n

Battre un peu de cr\u00e8me \u00e9paisse.<\/p>\n

Faire des quenelles \u00e0 l’aide de deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9poser une quenelle sur la cr\u00e8me de petits pois, d\u00e9corer avec quelques sommets de menthe fra\u00eeche et servir aussit\u00f4t sans oublier les petits cro\u00fbtons bien chauds…..<\/p>\n

A TABLE………<\/p>\n

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    Des petits pois frais Un oignon Beurre Un poireau De la menthe fra\u00eeche Cr\u00e8me \u00e9paisse Un bouillon cube de volaille Poivre Huile d’olive       Ecosser les petits pois, r\u00e9server. Couper l’oignon en petits morceaux. Laver le poireau,ne garder que le blanc et le couper en petits tron\u00e7ons. D\u00e9poser un filet d’huile d’olive dans une cocotte et un morceau de beurre. Faire suer les petits pois, oignon, poireau pendant 5 \u00e0 6 minutes. Verser de l’eau \u00e0 hauteur, \u00a0ajouter le bouillon cube. Amener \u00e0 \u00e9bullition puis garder \u00e0 fr\u00e9missement 8 \u00e0 10 minutes. Mixer le tout et passer au chinois. Ajouter une ou deux cuill\u00e8res de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse, quelques feuilles de menthe, un peu de poivre et mixer \u00e0 nouveau. Verser l’appareil dans de jolies verrines. Filmer et garder au frais. Au moment de servir, faire colorer quelques petits cro\u00fbtons avec du bon beurre sal\u00e9….. Les garder au chaud. Battre un peu de cr\u00e8me \u00e9paisse. Faire des quenelles \u00e0 l’aide de deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9. D\u00e9poser une quenelle sur la cr\u00e8me de petits pois, d\u00e9corer avec quelques sommets de menthe fra\u00eeche et servir aussit\u00f4t sans oublier les petits cro\u00fbtons bien chauds….. A TABLE………       […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,121,12,48,94,312],"tags":[765,768,205,5,341,14,4,166,332,15,47,39,34,19,175,183,158,53,410,409,21,318,329,36,6,37,22],"class_list":["post-2743","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-accompagnement","category-cuisson-en-cocotte","category-entrees","category-legumes","category-potage","category-verrines","tag-accompagnement","tag-aperitif","tag-beurre","tag-blog-cuisine","tag-bouillon-cube-bouillon-cube-de-volaille","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-creme-fraiche","tag-croutons","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-elegant","tag-entree","tag-facile","tag-huile-dolive","tag-menthe-fraiche","tag-oignon","tag-petits-legumes","tag-petits-pois","tag-petits-pois-frais","tag-peu-chere","tag-poireau","tag-poivre","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2743"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2743"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2750,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2743\/revisions\/2750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}