{"id":2170,"date":"2011-09-02T11:43:15","date_gmt":"2011-09-02T10:43:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2170"},"modified":"2011-09-02T11:43:15","modified_gmt":"2011-09-02T10:43:15","slug":"ecrevisses-en-court-bouillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2170","title":{"rendered":"ECREVISSES EN COURT-BOUILLON"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour le plat principal, pr\u00e9voir 1 kg d’\u00e9crevisses pour 2 personnes<\/p>\n

1 verre de vin blanc sec<\/p>\n

Thym frais<\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/p>\n

1 carotte<\/p>\n

1 oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofles<\/p>\n

1 poign\u00e9e de gros sel de Gu\u00e9rande<\/p>\n

Quelques grains de poivre noir<\/p><\/blockquote>\n

J’ai la chance d’habiter tout pr\u00e8s d’une pisciculture …… Le vivier est rempli d’\u00e9crevisses ……. Toutes fra\u00eeches et bien vivantes …… L’id\u00e9al pour cette recette ……..<\/p>\n

Il faut pr\u00e9parer un court-bouillon :<\/p>\n

Pr\u00e9voir une grande quantit\u00e9 d’eau froide.<\/p>\n

Ajouter la carotte enti\u00e8re, l’oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofle, quelques grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, un peu de thym frais et 1 verre de vin blanc sec.<\/p>\n

Amener \u00e0 \u00e9bullition, r\u00e9duire le feu et laisser cuire le court-bouillon 20 minutes.<\/p>\n

Reprendre l’\u00e9bullition, ajouter une belle poign\u00e9e de gros sel de Gu\u00e9rande.<\/p>\n

Mettre d\u00e9licatement les \u00e9crevisses ( attention elles pincent ) et m\u00e9langer.<\/p>\n

R\u00e9duire le feu et laisser 10 minutes \u00e0 fr\u00e9missement.<\/p>\n

Les \u00e9goutter.<\/p>\n

Les laisser refroidir.<\/p>\n

Les d\u00e9guster le jour m\u00eame, avec une petite mayonnaise maison …… Un vrai d\u00e9lice ……..<\/p>\n

Et ne pas oublier, le petit vin blanc ….. J’aime beaucoup le Quincy ou bien un Montlouis bien frais.<\/p>\n

C’est le bonheur ……<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour le plat principal, pr\u00e9voir 1 kg d’\u00e9crevisses pour 2 personnes 1 verre de vin blanc sec Thym frais 2 feuilles de laurier 1 carotte 1 oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofles 1 poign\u00e9e de gros sel de Gu\u00e9rande Quelques grains de poivre noir J’ai la chance d’habiter tout pr\u00e8s d’une pisciculture …… Le vivier est rempli d’\u00e9crevisses ……. Toutes fra\u00eeches et bien vivantes …… L’id\u00e9al pour cette recette …….. Il faut pr\u00e9parer un court-bouillon : Pr\u00e9voir une grande quantit\u00e9 d’eau froide. Ajouter la carotte enti\u00e8re, l’oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofle, quelques grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier, un peu de thym frais et 1 verre de vin blanc sec. Amener \u00e0 \u00e9bullition, r\u00e9duire le feu et laisser cuire le court-bouillon 20 minutes. Reprendre l’\u00e9bullition, ajouter une belle poign\u00e9e de gros sel de Gu\u00e9rande. Mettre d\u00e9licatement les \u00e9crevisses ( attention elles pincent ) et m\u00e9langer. R\u00e9duire le feu et laisser 10 minutes \u00e0 fr\u00e9missement. Les \u00e9goutter. Les laisser refroidir. Les d\u00e9guster le jour m\u00eame, avec une petite mayonnaise maison …… Un vrai d\u00e9lice …….. Et ne pas oublier, le petit vin blanc ….. J’aime beaucoup le Quincy ou bien un Montlouis bien frais. C’est le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[153,27,275,12,26],"tags":[765,5,278,14,4,159,766,788,25,15,47,20,795,39,34,19,194,158,35,283,284,40,36,6,37,22,279,193,282],"class_list":["post-2170","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-court-bouillon","category-crustace-non-classe","category-ecrevisses","category-entrees","category-plat-de-resistance","tag-accompagnement","tag-blog-cuisine","tag-carotte","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-clous-de-girofle","tag-condiments","tag-court-bouillon","tag-crustace","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-dietetique","tag-ecrevisses","tag-elegant","tag-entree","tag-facile","tag-laurier","tag-oignon","tag-plat","tag-poivre-noir","tag-poivre-noir-en-grains","tag-rafraichissant","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple","tag-thym","tag-thym-frais","tag-vinc-blanc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2170"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2170"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2176,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2170\/revisions\/2176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}