{"id":2055,"date":"2011-06-15T17:56:12","date_gmt":"2011-06-15T16:56:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2055"},"modified":"2011-06-15T17:56:12","modified_gmt":"2011-06-15T16:56:12","slug":"petit-mignon-de-veau-galettes-de-pommes-de-terre-et-fines-herbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2055","title":{"rendered":"PETIT MIGNON DE VEAU GALETTES DE POMMES DE TERRE ET FINES HERBES"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Mignon de veau<\/p>\n

Pommes de terre<\/p>\n

Persil plat<\/p>\n

Ciboulette<\/p>\n

Oignons doux ou \u00e9chalotes<\/p>\n

1 oeuf<\/p>\n

Un peu de farine<\/p>\n

Beurre<\/p>\n

Huile d’olive<\/p>\n

Sel et poivre<\/p>\n

Petites tomates pour la couleur<\/p><\/blockquote>\n

Les galettes de pommes de terre :<\/p>\n

Eplucher les pommes de terre, les r\u00e2per.<\/p>\n

Les \u00e9goutter mais surtout ne pas les laver.<\/p>\n

Saupoudrer un peu de farine.<\/p>\n

Ajouter les oignons doux hach\u00e9s ( ou les \u00e9chalotes ), le persil plat cisel\u00e9 et la ciboulette.<\/p>\n

Bien m\u00e9langer puis ajouter l’oeuf. M\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Saler et poivrer.<\/p>\n

Former les galettes.<\/p>\n

Verser un peu d’huile d’olive dans une po\u00eale et ajouter quelques noisettes de beurre.<\/p>\n

D\u00e9poser les galettes et les colorer de chaque c\u00f4t\u00e9. Cuire doucement quelques minutes.<\/p>\n

R\u00e9server.<\/p>\n

Le mignon de veau :<\/p>\n

Le couper en deux dans le sens de l’\u00e9paisseur.<\/p>\n

Le saisir dans un peu d’huile d’olive sur feu vif, le retourner et laisser quelques minutes sur feu doux.<\/p>\n

Je l’aime ros\u00e9, mais suivant les go\u00fbts augmenter quelques minutes la cuisson.<\/p>\n

Saler et poivrer.<\/p>\n

Pr\u00e9voir des assiettes chaudes, d\u00e9poser le mignon de veau, les galettes de pommes de terre et d\u00e9corer de quelques petites tomates……….<\/p>\n

Une petite salade de saison et voil\u00e0 un repas tr\u00e8s simple et savoureux………<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mignon de veau Pommes de terre Persil plat Ciboulette Oignons doux ou \u00e9chalotes 1 oeuf Un peu de farine Beurre Huile d’olive Sel et poivre Petites tomates pour la couleur Les galettes de pommes de terre : Eplucher les pommes de terre, les r\u00e2per. Les \u00e9goutter mais surtout ne pas les laver. Saupoudrer un peu de farine. Ajouter les oignons doux hach\u00e9s ( ou les \u00e9chalotes ), le persil plat cisel\u00e9 et la ciboulette. Bien m\u00e9langer puis ajouter l’oeuf. M\u00e9langer \u00e0 nouveau. Saler et poivrer. Former les galettes. Verser un peu d’huile d’olive dans une po\u00eale et ajouter quelques noisettes de beurre. D\u00e9poser les galettes et les colorer de chaque c\u00f4t\u00e9. Cuire doucement quelques minutes. R\u00e9server. Le mignon de veau : Le couper en deux dans le sens de l’\u00e9paisseur. Le saisir dans un peu d’huile d’olive sur feu vif, le retourner et laisser quelques minutes sur feu doux. Je l’aime ros\u00e9, mais suivant les go\u00fbts augmenter quelques minutes la cuisson. Saler et poivrer. Pr\u00e9voir des assiettes chaudes, d\u00e9poser le mignon de veau, les galettes de pommes de terre et d\u00e9corer de quelques petites tomates………. Une petite salade de saison et voil\u00e0 un repas tr\u00e8s simple et savoureux………<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,95,7],"tags":[765,5,14,4,15,47,19,175,257,258,160,259,35,38,51,36,37,763,22,256],"class_list":["post-2055","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plat-de-resistance","category-viande-blanche","category-viandes","tag-accompagnement","tag-blog-cuisine","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-facile","tag-huile-dolive","tag-mignon-de-veau","tag-oeuf","tag-persil-plat","tag-petites-tomates","tag-plat","tag-plateau-tele","tag-pomme-de-terre","tag-recette-bistrot","tag-repas-entre-amis","tag-salade","tag-simple","tag-veau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2055"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2055"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2060,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2055\/revisions\/2060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}