{"id":204,"date":"2010-01-26T19:55:30","date_gmt":"2010-01-26T18:55:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=204"},"modified":"2010-01-26T21:07:29","modified_gmt":"2010-01-26T20:07:29","slug":"cappuccino-de-carottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=204","title":{"rendered":"CAPPUCCINO DE CAROTTES"},"content":{"rendered":"

\"carotte\"<\/p>\n

1 carotte moyenne par personne<\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille
\nCr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
\nCumin
\nCoriandre
\nSel et poivre du moulin
\nVinaigre balsamique<\/p><\/blockquote>\n

Couper les carottes en rondelles, couvrir d’eau \u00e0 hauteur et ajouter un cube de bouillon de volaille.<\/p>\n

Amener \u00e0 \u00e9bullition puis baisser le feu et cuire pendant 25 \u00e0 30 minutes \u00e0 fr\u00e9missement. V\u00e9rifier la cuisson.<\/p>\n

Laisser refroidir et mixer en ajoutant peu \u00e0 peu le bouillon de volaille. Attention la pr\u00e9paration doit rester assez \u00e9paisse.<\/p>\n

Ajouter 2 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me \u00e9paisse et mixer \u00e0 nouveau, saler et poivrer. Go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement.<\/p>\n

Garnir des verrines ou des assiettes creuses sans trop les remplir ou des verres \u00e0 pied. Filmer et r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Au moment de servir, battre 2 cuill\u00e8res de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse, ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 ( rase ) de cumin en poudre, du sel et poivre du moulin. Go\u00fbter.<\/p>\n

Faire des quenelles de cr\u00e8me \u00e0 l’aide de 2 cuill\u00e8res \u00a0et d\u00e9poser sur les carottes. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique et un peu de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e.<\/p>\n

Servir aussit\u00f4t.<\/p>\n

Comme sur la photo. Ajouter une petite assiette de saumon fum\u00e9 et une petite quantit\u00e9 de cappuccino et servir au moment de l’ap\u00e9ritif.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1 carotte moyenne par personne 1 cube de bouillon de volaille Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse Cumin Coriandre Sel et poivre du moulin Vinaigre balsamique Couper les carottes en rondelles, couvrir d’eau \u00e0 hauteur et ajouter un cube de bouillon de volaille. Amener \u00e0 \u00e9bullition puis baisser le feu et cuire pendant 25 \u00e0 30 minutes \u00e0 fr\u00e9missement. V\u00e9rifier la cuisson. Laisser refroidir et mixer en ajoutant peu \u00e0 peu le bouillon de volaille. Attention la pr\u00e9paration doit rester assez \u00e9paisse. Ajouter 2 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me \u00e9paisse et mixer \u00e0 nouveau, saler et poivrer. Go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement. Garnir des verrines ou des assiettes creuses sans trop les remplir ou des verres \u00e0 pied. Filmer et r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur. Au moment de servir, battre 2 cuill\u00e8res de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse, ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 ( rase ) de cumin en poudre, du sel et poivre du moulin. Go\u00fbter. Faire des quenelles de cr\u00e8me \u00e0 l’aide de 2 cuill\u00e8res \u00a0et d\u00e9poser sur les carottes. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique et un peu de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e. Servir aussit\u00f4t. Comme sur la photo. Ajouter une petite assiette de saumon fum\u00e9 et une petite quantit\u00e9 de cappuccino et servir au […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44,12],"tags":[768,5,43,14,4,15,20,39,19,21,40,6,37,16,22],"class_list":["post-204","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aperitif","category-entrees","tag-aperitif","tag-blog-cuisine","tag-carottes","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-dietetique","tag-elegant","tag-facile","tag-peu-chere","tag-rafraichissant","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-saumon","tag-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/204"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=204"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":217,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions\/217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}