{"id":2031,"date":"2011-06-01T19:22:24","date_gmt":"2011-06-01T18:22:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2031"},"modified":"2011-06-01T19:22:24","modified_gmt":"2011-06-01T18:22:24","slug":"onglet-de-boeuf-aux-echalotes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2031","title":{"rendered":"ONGLET DE BOEUF AUX ECHALOTES"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/onglet.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2032\" title=\"onglet\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/onglet.png\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"586\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/onglet.png 560w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/onglet-286x300.png 286w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p>1 bel onglet de boeuf pr\u00e9par\u00e9 par le boucher<\/p>\n<p>3 \u00e0 4 \u00e9chalotes<\/p>\n<p>Beurre<\/p>\n<p>Huile isio4<\/p>\n<p>Persil plat<\/p>\n<p>Sel et poivre du moulin<\/p><\/blockquote>\n<p>Pr\u00e9parer le barbecue ou plus simple une po\u00eale chauff\u00e9e \u00e0 sec.<\/p>\n<p>Peler et couper les \u00e9chalotes.<\/p>\n<p>D\u00e9poser un peu d&rsquo;huile isio 4 dans le fond d&rsquo;une casserole et ajouter un morceau de beurre.<\/p>\n<p>Faire chauffer sans coloration puis ajouter les \u00e9chalotes.<\/p>\n<p>M\u00e9langer et laisser confire \u00a0sur feu tr\u00e8s doux.<\/p>\n<p>Chauffer \u00e0 sec une po\u00eale et d\u00e9poser la viande, la cuisson se fait selon les go\u00fbts de chacun. Quelques secondes ou bien quelques minutes de chaque cot\u00e9 pour une cuisson \u00e0 point.<\/p>\n<p>Servir la viande dans une assiette pr\u00e9alablement chauff\u00e9e, d\u00e9poser dessus le confit d&rsquo;\u00e9chalotes, saler et poivrer, ajouter un peu de persil plat cisel\u00e9 et terminer par une petite salade bien croquante&#8230;&#8230;&#8230;..<\/p>\n<p>Les \u00e9chalotes confites sont parfaites avec l&rsquo;onglet, viande particuli\u00e8rement go\u00fbteuse&#8230;&#8230;&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 bel onglet de boeuf pr\u00e9par\u00e9 par le boucher 3 \u00e0 4 \u00e9chalotes Beurre Huile isio4 Persil plat Sel et poivre du moulin Pr\u00e9parer le barbecue ou plus simple une po\u00eale chauff\u00e9e \u00e0 sec. Peler et couper les \u00e9chalotes. D\u00e9poser un peu d&rsquo;huile isio 4 dans le fond d&rsquo;une casserole et ajouter un morceau de beurre. Faire chauffer sans coloration puis ajouter les \u00e9chalotes. M\u00e9langer et laisser confire \u00a0sur feu tr\u00e8s doux. Chauffer \u00e0 sec une po\u00eale et d\u00e9poser la viande, la cuisson se fait selon les go\u00fbts de chacun. Quelques secondes ou bien quelques minutes de chaque cot\u00e9 pour une cuisson \u00e0 point. Servir la viande dans une assiette pr\u00e9alablement chauff\u00e9e, d\u00e9poser dessus le confit d&rsquo;\u00e9chalotes, saler et poivrer, ajouter un peu de persil plat cisel\u00e9 et terminer par une petite salade bien croquante&#8230;&#8230;&#8230;.. Les \u00e9chalotes confites sont parfaites avec l&rsquo;onglet, viande particuli\u00e8rement go\u00fbteuse&#8230;&#8230;&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[97,26,150,7],"tags":[5,14,4,15,47,250,19,24,249,160,35,38,36,6,37,22],"class_list":["post-2031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grillades","category-plat-de-resistance","category-viande-rouge","category-viandes","tag-blog-cuisine","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-echalotes","tag-facile","tag-grillade","tag-onglet-de-boeuf","tag-persil-plat","tag-plat","tag-plateau-tele","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2031"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2031"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2037,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2031\/revisions\/2037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}