{"id":2026,"date":"2011-05-28T17:36:37","date_gmt":"2011-05-28T16:36:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2026"},"modified":"2011-05-28T17:36:37","modified_gmt":"2011-05-28T16:36:37","slug":"canette-rotie-au-confit-de-chou-vert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=2026","title":{"rendered":"CANETTE R\u00d4TIE AU CONFIT DE CHOU VERT"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/canette.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2027\" title=\"canette\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/canette.png\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"1020\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/canette.png 560w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/canette-164x300.png 164w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p>1 canette de 2 kg<\/p>\n<p>1 chou vert<\/p>\n<p>1 verre de vin blanc sec<\/p>\n<p>4 \u00e9chalotes<\/p>\n<p>Quelques gousses d&rsquo;ail nouveau<\/p>\n<p>Fleur de sel de Gu\u00e9rande<\/p>\n<p>Persil plat<\/p>\n<p>Beurre<\/p>\n<p>Huile d&rsquo;olive<\/p><\/blockquote>\n<p>Faire cuire le chou la veille.<\/p>\n<p>Blanchir le chou 5 minutes dans de l&rsquo;eau bouillante.<\/p>\n<p>Refroidir aussit\u00f4t, \u00e9goutter.<\/p>\n<p>\u00d4ter les grosses c\u00f4tes, couper le chou en lani\u00e8res.<\/p>\n<p>Verser un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte en fonte, ajouter un peu de beurre et faire chauffer.<\/p>\n<p>Ajouter les gousses d&rsquo;ail coup\u00e9es en lamelles et les \u00e9chalotes hach\u00e9es.<\/p>\n<p>D\u00e9poser les lani\u00e8res de chou, bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>Verser un verre de vin blanc sec et un verre d&rsquo;eau.<\/p>\n<p>M\u00e9langer \u00e0 nouveau et laisser mijoter. Il faut que le chou soit confit.<\/p>\n<p>Le lendemain.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 th 6.<\/p>\n<p>Saler et poivrer la canette, l&rsquo;installer dans un plat \u00e0 four, un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive et quelques noisettes de beurre.<\/p>\n<p>La cuire 1h10 en l&rsquo;arrosant et en la retournant 2 fois.<\/p>\n<p>R\u00e9chauffer le chou sur feu doux.<\/p>\n<p>Servir la canette accompagn\u00e9e du confit de chou vert&#8230;&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 canette de 2 kg 1 chou vert 1 verre de vin blanc sec 4 \u00e9chalotes Quelques gousses d&rsquo;ail nouveau Fleur de sel de Gu\u00e9rande Persil plat Beurre Huile d&rsquo;olive Faire cuire le chou la veille. Blanchir le chou 5 minutes dans de l&rsquo;eau bouillante. Refroidir aussit\u00f4t, \u00e9goutter. \u00d4ter les grosses c\u00f4tes, couper le chou en lani\u00e8res. Verser un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte en fonte, ajouter un peu de beurre et faire chauffer. Ajouter les gousses d&rsquo;ail coup\u00e9es en lamelles et les \u00e9chalotes hach\u00e9es. D\u00e9poser les lani\u00e8res de chou, bien m\u00e9langer. Verser un verre de vin blanc sec et un verre d&rsquo;eau. M\u00e9langer \u00e0 nouveau et laisser mijoter. Il faut que le chou soit confit. Le lendemain. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 th 6. Saler et poivrer la canette, l&rsquo;installer dans un plat \u00e0 four, un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive et quelques noisettes de beurre. La cuire 1h10 en l&rsquo;arrosant et en la retournant 2 fois. R\u00e9chauffer le chou sur feu doux. 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