{"id":1910,"date":"2011-04-18T10:17:39","date_gmt":"2011-04-18T09:17:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1910"},"modified":"2011-04-18T10:17:39","modified_gmt":"2011-04-18T09:17:39","slug":"oeufs-poches-aux-pointes-dasperges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1910","title":{"rendered":"OEUFS POCHES AUX POINTES D’ASPERGES"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Compter 5 asperges par oeuf<\/p>\n

1 oeuf par personne<\/p>\n

1 tomate bien ferme<\/p>\n

Beurre<\/p>\n

Sel et poivre<\/p>\n

Huile de noisette<\/p>\n

Compter 4 feuilles de sauge par oeuf<\/p>\n

Pain de campagne grill\u00e9<\/p>\n

Parmesan en lamelles ( pour ceux qui aiment )<\/p>\n

Quelques pousses de pourpier<\/p><\/blockquote>\n

Cuire les asperges \u00e0 la vapeur 10 \u00e0 15 minutes suivant la grosseur.<\/p>\n

Faire chauffer de l’eau \u00a0( \u00e0 mi-hauteur ) dans une po\u00eale et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

Casser les oeufs et \u00e0 l’aide d’une louche, les faire tomber dans l’eau.<\/p>\n

Attendre une nouvelle \u00e9bullition puis \u00e9teindre le feu.<\/p>\n

Couvrir et laisser les oeufs pocher pendant 4 minutes.<\/p>\n

Ebouillanter la tomate pour la peler facilement, \u00f4ter les graines et la couper en petits d\u00e9s.<\/p>\n

Faire fondre, dans une casserole, quelques noisettes de beurre, ajouter les feuilles de sauge et colorer 3 \u00e0 4 minutes. Couvrir et r\u00e9server.<\/p>\n

Egoutter les oeufs poch\u00e9s, les poser sur du papier absorbant.<\/p>\n

Griller les tranches de pain de campagne, les poser sur une assiette.<\/p>\n

D\u00e9poser sur chaque tranche, les pointes d’asperges.<\/p>\n

Poser l’oeuf poch\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9corer de feuilles de sauge et napper du beurre de cuisson.<\/p>\n

D\u00e9corer de lamelles de parmesan, de d\u00e9s de tomate et quelques pousses de pourpier.<\/p>\n

Arroser d’un filet d’huile de noisette.<\/p>\n

Un tour de moulin \u00e0 poivre noir, un peu de fleur de sel et d\u00e9guster sans plus attendre………<\/p>\n

Cette recette vous plait !…..<\/p>\n

Alors votez, notez, et commentez sur cuisine az en cliquant ICI<\/a> ( \u00e0 l’occasion de P\u00e2ques, j’ai fait 3 recettes sur le th\u00e8me de l’oeuf )<\/p>\n

Merci, merci et \u00e0 tr\u00e8s bient\u00f4t sur christianecuisine…….<\/p>\n

\"CuisineAZ.com\"recettes de cuisine<\/a> sur CuisineAZ<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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