{"id":1818,"date":"2011-03-08T17:36:51","date_gmt":"2011-03-08T16:36:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1818"},"modified":"2011-03-08T17:36:51","modified_gmt":"2011-03-08T16:36:51","slug":"dos-de-cabillaud-au-beurre-citronne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1818","title":{"rendered":"DOS DE CABILLAUD AU BEURRE CITRONNE"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Dos de cabillaud<\/p>\n

Beurre<\/p>\n

Citron jaune<\/p>\n

Vin blanc sec<\/p>\n

Oignon ou \u00e9chalote<\/p>\n

2 clous de girofle<\/p>\n

Poivre noir en grains<\/p>\n

Laurier frais<\/p>\n

Thym frais<\/p>\n

Gros sel<\/p>\n

Persil plat<\/p><\/blockquote>\n

Pr\u00e9parer le court-bouillon:<\/p>\n

Pr\u00e9voir une grande quantit\u00e9 d’eau froide.<\/p>\n

Ajouter un oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, une branche de thym frais.<\/p>\n

Quelques grains de poivre noir, une pinc\u00e9e de gros sel.<\/p>\n

Un demi verre de vin blanc sec.<\/p>\n

Amener le tout \u00e0 \u00e9bullition puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.<\/p>\n

Remettre \u00e0 \u00e9bullition et d\u00e9poser le dos de cabillaud. Baisser le feu \u00e0 fr\u00e9missement et laisser cuire 5 \u00e0 7 minutes.<\/p>\n

Pendant ce temps, pr\u00e9parer la petite sauce au beurre:<\/p>\n

Faire fondre dans une casserole un bon morceau de beurre sal\u00e9. Lorsque le beurre se tait, verser le jus d’un demi citron jaune, bien m\u00e9langer. Poivrer, \u00a0go\u00fbter et ajuster pour le sel.<\/p>\n

Egoutter le dos de cabillaud, pr\u00e9voir des assiettes chaudes.<\/p>\n

D\u00e9poser le poisson et arroser de beurre citronn\u00e9.<\/p>\n

Accompagner ce poisson de pommes de terre vapeur ou de p\u00e2tes fra\u00eeches avec un peu de persil plat cisel\u00e9 au dernier moment.<\/p>\n

Ce plat est d\u00e9licieux, di\u00e9t\u00e9tique et rapidement fait…….<\/p>\n

Il pla\u00eet aux petits et aux grands……….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dos de cabillaud Beurre Citron jaune Vin blanc sec Oignon ou \u00e9chalote 2 clous de girofle Poivre noir en grains Laurier frais Thym frais Gros sel Persil plat Pr\u00e9parer le court-bouillon: Pr\u00e9voir une grande quantit\u00e9 d’eau froide. Ajouter un oignon piqu\u00e9 de 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, une branche de thym frais. Quelques grains de poivre noir, une pinc\u00e9e de gros sel. Un demi verre de vin blanc sec. Amener le tout \u00e0 \u00e9bullition puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Remettre \u00e0 \u00e9bullition et d\u00e9poser le dos de cabillaud. Baisser le feu \u00e0 fr\u00e9missement et laisser cuire 5 \u00e0 7 minutes. Pendant ce temps, pr\u00e9parer la petite sauce au beurre: Faire fondre dans une casserole un bon morceau de beurre sal\u00e9. Lorsque le beurre se tait, verser le jus d’un demi citron jaune, bien m\u00e9langer. Poivrer, \u00a0go\u00fbter et ajuster pour le sel. Egoutter le dos de cabillaud, pr\u00e9voir des assiettes chaudes. D\u00e9poser le poisson et arroser de beurre citronn\u00e9. Accompagner ce poisson de pommes de terre vapeur ou de p\u00e2tes fra\u00eeches avec un peu de persil plat cisel\u00e9 au dernier moment. Ce plat est d\u00e9licieux, di\u00e9t\u00e9tique et rapidement fait……. Il pla\u00eet aux petits et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[153,26,13,32],"tags":[765,156,155,5,154,14,4,159,766,788,15,47,20,157,39,19,769,158,160,35,33,51,36,6,37,22,50,161],"class_list":["post-1818","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-court-bouillon","category-plat-de-resistance","category-poissons","category-sauces","tag-accompagnement","tag-beurre-citronne","tag-beurre-sale","tag-blog-cuisine","tag-cabillaud","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-clous-de-girofle","tag-condiments","tag-court-bouillon","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-dietetique","tag-echalote","tag-elegant","tag-facile","tag-legumes","tag-oignon","tag-persil-plat","tag-plat","tag-poisson","tag-pomme-de-terre","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple","tag-vapeur","tag-vin-blanc-sec"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1818"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1818"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1825,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions\/1825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}