{"id":1667,"date":"2010-12-27T17:20:21","date_gmt":"2010-12-27T16:20:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1667"},"modified":"2010-12-27T17:20:21","modified_gmt":"2010-12-27T16:20:21","slug":"surprises-de-lapin-au-cerfeuil-tubereux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1667","title":{"rendered":"SURPRISES DE LAPIN AU CERFEUIL TUBEREUX"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/lapin.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1668\" title=\"lapin\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/lapin.png\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"1020\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/lapin.png 560w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/lapin-164x300.png 164w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p>Pour 2 personnes<\/p>\n<p>2 rables de lapin<\/p>\n<p>Cerfeuil tub\u00e9reux<\/p>\n<p>Beurre<\/p>\n<p>Sel et poivre du moulin<\/p>\n<p>Persil plat<\/p><\/blockquote>\n<p>\u00d4ter les filets le long des os et r\u00e9server le reste du lapin pour une recette future.<\/p>\n<p>Couper des m\u00e9daillons dans les filets et garder sous film.<\/p>\n<p>Eplucher le cerfeuil tub\u00e9reux et le cuire \u00e0 l&rsquo;eau sal\u00e9e pendant 25 \u00e0 30 minutes. D\u00e9part eau froide, m\u00eame cuisson que pour les pommes de terre.<\/p>\n<p>Egoutter les l\u00e9gumes et les \u00e9craser \u00e0 la fourchette en ajoutant du beurre.<\/p>\n<p>Bien m\u00e9langer, saler et poivrer. R\u00e9server sur feu doux le temps de cuire le lapin.<\/p>\n<p>Faire fondre quelques noisettes de beurre et d\u00e9poser les m\u00e9daillons de filets de lapin.<\/p>\n<p>Cuire \u00e0 feu vif, bien les dorer recto-verso. Quelques minutes suffisent. Couper ainsi, le lapin cuit tr\u00e8s rapidement.<\/p>\n<p>Saler et poivrer.<\/p>\n<p>Pr\u00e9senter les m\u00e9daillons sur une ardoise ( c&rsquo;est tr\u00e8s sympa ) et la pur\u00e9e de cerfeuil dans une petite cocotte.<\/p>\n<p>D\u00e9corer avec quelques feuilles de persil plat.<\/p>\n<p>Servir bien chaud.<\/p>\n<p>Recette rapide, tr\u00e8s simple&#8230;&#8230; Et d\u00e9licieuse&#8230;..<\/p>\n<p>On peut \u00e9galement ajouter au cerfeuil tub\u00e9reux quelques pommes de terre et un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche. (Les cerfeuils tub\u00e9reux \u00e9tant assez chers)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 2 personnes 2 rables de lapin Cerfeuil tub\u00e9reux Beurre Sel et poivre du moulin Persil plat \u00d4ter les filets le long des os et r\u00e9server le reste du lapin pour une recette future. Couper des m\u00e9daillons dans les filets et garder sous film. Eplucher le cerfeuil tub\u00e9reux et le cuire \u00e0 l&rsquo;eau sal\u00e9e pendant 25 \u00e0 30 minutes. D\u00e9part eau froide, m\u00eame cuisson que pour les pommes de terre. Egoutter les l\u00e9gumes et les \u00e9craser \u00e0 la fourchette en ajoutant du beurre. Bien m\u00e9langer, saler et poivrer. R\u00e9server sur feu doux le temps de cuire le lapin. Faire fondre quelques noisettes de beurre et d\u00e9poser les m\u00e9daillons de filets de lapin. Cuire \u00e0 feu vif, bien les dorer recto-verso. Quelques minutes suffisent. Couper ainsi, le lapin cuit tr\u00e8s rapidement. Saler et poivrer. Pr\u00e9senter les m\u00e9daillons sur une ardoise ( c&rsquo;est tr\u00e8s sympa ) et la pur\u00e9e de cerfeuil dans une petite cocotte. D\u00e9corer avec quelques feuilles de persil plat. Servir bien chaud. Recette rapide, tr\u00e8s simple&#8230;&#8230; Et d\u00e9licieuse&#8230;.. On peut \u00e9galement ajouter au cerfeuil tub\u00e9reux quelques pommes de terre et un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche. 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