{"id":1596,"date":"2010-12-03T16:40:05","date_gmt":"2010-12-03T15:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1596"},"modified":"2010-12-03T16:40:05","modified_gmt":"2010-12-03T15:40:05","slug":"joues-de-porc-en-cocotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1596","title":{"rendered":"JOUES DE PORC EN COCOTTE"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Pr\u00e9voir 2 \u00e0 3 joues de porc par personne<\/p>\n

Pommes de terre<\/p>\n

2 oignons<\/p>\n

2 gousses d’ail<\/p>\n

3 carottes<\/p>\n

Thym frais<\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/p>\n

Huile d’olive<\/p>\n

Beurre<\/p>\n

1 bouteille de bi\u00e8re ambr\u00e9e Jeanlain<\/p>\n

Moutarde<\/p>\n

Sel et poivre<\/p>\n

Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n

Persil plat<\/p>\n

Sucre roux<\/p><\/blockquote>\n

Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte, ajouter quelques noisettes de beurre.<\/p>\n

Faire dorer les joues de porc sur chaque c\u00f4t\u00e9. R\u00e9server.<\/p>\n

R\u00e9cup\u00e9rer les sucs de la viande sur les parois de la cocotte, bien m\u00e9langer \u00e0 la graisse restante.<\/p>\n

Ajouter les oignons hach\u00e9s, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre roux et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Couper les carottes en rondelles les mettre dans la cocotte ajouter le thym frais, les 2 feuilles de laurier et les 2 gousses d’ail.<\/p>\n

Poser les joues de porc, saler, \u00a0poivrer et arroser de bi\u00e8re, amener \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

Couvrir la cocotte, Mettre sur feu doux ou au four \u00e0 150\u00b0 pendant 2 heures.<\/p>\n

Cuire les pommes de terre \u00e0 la vapeur. R\u00e9server.<\/p>\n

Ecraser les carottes \u00e0 l’aide d’une fourchette. R\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9lever un peu de bouillon et le faire r\u00e9duire sur feu vif, ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche. Bien m\u00e9langer au fouet pour faire \u00e9paissir cette sauce.<\/p>\n

Egoutter les joues de porc, disposer 2 pommes de terre vapeur dans l’assiette et napper de sauce.<\/p>\n

Parsemer de persil plat cisel\u00e9.<\/p>\n

Servir bien chaud….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9voir 2 \u00e0 3 joues de porc par personne Pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 3 carottes Thym frais 2 feuilles de laurier Huile d’olive Beurre 1 bouteille de bi\u00e8re ambr\u00e9e Jeanlain Moutarde Sel et poivre Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse Persil plat Sucre roux Verser un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte, ajouter quelques noisettes de beurre. Faire dorer les joues de porc sur chaque c\u00f4t\u00e9. R\u00e9server. R\u00e9cup\u00e9rer les sucs de la viande sur les parois de la cocotte, bien m\u00e9langer \u00e0 la graisse restante. Ajouter les oignons hach\u00e9s, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre roux et bien m\u00e9langer. Couper les carottes en rondelles les mettre dans la cocotte ajouter le thym frais, les 2 feuilles de laurier et les 2 gousses d’ail. Poser les joues de porc, saler, \u00a0poivrer et arroser de bi\u00e8re, amener \u00e0 \u00e9bullition. Couvrir la cocotte, Mettre sur feu doux ou au four \u00e0 150\u00b0 pendant 2 heures. Cuire les pommes de terre \u00e0 la vapeur. R\u00e9server. Ecraser les carottes \u00e0 l’aide d’une fourchette. R\u00e9server. Pr\u00e9lever un peu de bouillon et le faire r\u00e9duire sur feu vif, ajouter 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche. Bien […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121,48,26,7],"tags":[5,43,14,4,15,47,19,769,21,35,38,51,36,6,37,22,50],"class_list":["post-1596","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisson-en-cocotte","category-legumes","category-plat-de-resistance","category-viandes","tag-blog-cuisine","tag-carottes","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-facile","tag-legumes","tag-peu-chere","tag-plat","tag-plateau-tele","tag-pomme-de-terre","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple","tag-vapeur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1596"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1601,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions\/1601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}