{"id":1498,"date":"2010-11-02T10:00:46","date_gmt":"2010-11-02T09:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1498"},"modified":"2010-11-01T18:39:59","modified_gmt":"2010-11-01T17:39:59","slug":"tourteaux-cuisson-court-bouillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1498","title":{"rendered":"TOURTEAUX CUISSON COURT-BOUILLON"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/crbe.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1499\" title=\"crbe\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/crbe.png\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"586\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/crbe.png 560w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/crbe-286x300.png 286w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p>2 tourteaux \u00a0\u00bb choisir des femelles, elles sont plus pleines \u00a0\u00bb<\/p>\n<p>1 verre de vin blanc sec<\/p>\n<p>Gros sel \u00a0\u00bb 50gr de sel par litre d&rsquo;eau \u00a0\u00bb<\/p>\n<p>2 carottes<\/p>\n<p>1 oignon<\/p>\n<p>2 feuilles de laurier<\/p>\n<p>Quelques grains de poivre noir<\/p><\/blockquote>\n<p>Faire tremper les tourteaux une dizaine de minutes dans de l&rsquo;eau froide. Le crabe conservera ainsi toute sa chair.<\/p>\n<p>Verser une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau dans une marmite, ajouter l&rsquo;oignon, le verre de vin blanc sec, les 2 feuilles de laurier,<\/p>\n<p>les carottes, les grains de poivre noir et le gros sel. Porter \u00e0 \u00e9bullition, et laisser 10 minutes \u00e0 fr\u00e9missement.<\/p>\n<p>Porter \u00e0 \u00e9bullition le court-bouillon et plonger les crabes. Il faut compter 15 \u00e0 20 minutes de cuisson pour un tourteau de un kg. Retirer du feu et laisser refroidir dans le court-bouillon.<\/p>\n<p>D\u00e9guster froid avec une mayonnaise maison, avec du pain de campagne et du beurre, en vinaigrette, en verrines&#8230;..<\/p>\n<p>Le tout accompagn\u00e9 de vin blanc sec bien frais&#8230;&#8230;&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2 tourteaux \u00a0\u00bb choisir des femelles, elles sont plus pleines \u00a0\u00bb 1 verre de vin blanc sec Gros sel \u00a0\u00bb 50gr de sel par litre d&rsquo;eau \u00a0\u00bb 2 carottes 1 oignon 2 feuilles de laurier Quelques grains de poivre noir Faire tremper les tourteaux une dizaine de minutes dans de l&rsquo;eau froide. Le crabe conservera ainsi toute sa chair. Verser une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau dans une marmite, ajouter l&rsquo;oignon, le verre de vin blanc sec, les 2 feuilles de laurier, les carottes, les grains de poivre noir et le gros sel. Porter \u00e0 \u00e9bullition, et laisser 10 minutes \u00e0 fr\u00e9missement. Porter \u00e0 \u00e9bullition le court-bouillon et plonger les crabes. Il faut compter 15 \u00e0 20 minutes de cuisson pour un tourteau de un kg. Retirer du feu et laisser refroidir dans le court-bouillon. D\u00e9guster froid avec une mayonnaise maison, avec du pain de campagne et du beurre, en vinaigrette, en verrines&#8230;.. Le tout accompagn\u00e9 de vin blanc sec bien frais&#8230;&#8230;&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,12,26],"tags":[5,14,4,25,15,47,20,34,19,21,35,36,6,37,22],"class_list":["post-1498","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-crustace-non-classe","category-entrees","category-plat-de-resistance","tag-blog-cuisine","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-crustace","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-dietetique","tag-entree","tag-facile","tag-peu-chere","tag-plat","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis","tag-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1498"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1498"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1505,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1498\/revisions\/1505"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}