{"id":1346,"date":"2010-09-13T17:50:48","date_gmt":"2010-09-13T16:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1346"},"modified":"2010-09-13T17:50:48","modified_gmt":"2010-09-13T16:50:48","slug":"pintade-aux-poires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/?p=1346","title":{"rendered":"PINTADE AUX POIRES"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/pintade2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1347\" title=\"pintade2\" src=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/pintade2.png\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"1020\" srcset=\"https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/pintade2.png 560w, https:\/\/www.christianecuisine.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/pintade2-164x300.png 164w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p>Pour 4 personnes<\/p>\n<p>Une belle pintade fermi\u00e8re, coup\u00e9e en morceaux<\/p>\n<p>1 poire par personne<\/p>\n<p>2 \u00e9chalotes<\/p>\n<p>Sel et poivre<\/p>\n<p>Persil plat<\/p>\n<p>Huile d&rsquo;olive<\/p>\n<p>Beurre<\/p><\/blockquote>\n<p>Verser un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte en fonte, ajouter une noix de beurre et faire chauffer le tout.<\/p>\n<p>Faire dorer de chaque c\u00f4t\u00e9 les morceaux de pintade, et r\u00e9server.<\/p>\n<p>Mettre \u00e0 la place les \u00e9chalotes hach\u00e9es, bien m\u00e9langer pour r\u00e9cup\u00e9rer les sucs de la viande.<\/p>\n<p>Eplucher les poires, et les couper en deux.<\/p>\n<p>Remettre la viande dans la cocotte en fonte, d\u00e9poser les poires coup\u00e9es.<\/p>\n<p>Saler et poivrer.<\/p>\n<p>Couvrir et mettre au four 180 \u00e0 190\u00b0 Th 5 \u00e0 6 . ( il faut compter 25 mn par 500 gr de viande )<\/p>\n<p>A mi-cuisson, retourner la viande et les poires, ( attention au jus, au besoin ajouter un peu d&rsquo;eau chaude ) et remettre au four.<\/p>\n<p>A la fin de la cuisson, v\u00e9rifier l&rsquo;assaisonnement et rectifier si besoin.<\/p>\n<p>Pr\u00e9voir des assiettes chaudes, d\u00e9poser 1 \u00e0 2 morceaux de pintade et 2 morceaux de poires par assiette, ainsi qu&rsquo;un peu de jus de cuisson.<\/p>\n<p>Parsemer de persil plat cisel\u00e9 et servir aussit\u00f4t&#8230;&#8230;..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 personnes Une belle pintade fermi\u00e8re, coup\u00e9e en morceaux 1 poire par personne 2 \u00e9chalotes Sel et poivre Persil plat Huile d&rsquo;olive Beurre Verser un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une cocotte en fonte, ajouter une noix de beurre et faire chauffer le tout. Faire dorer de chaque c\u00f4t\u00e9 les morceaux de pintade, et r\u00e9server. Mettre \u00e0 la place les \u00e9chalotes hach\u00e9es, bien m\u00e9langer pour r\u00e9cup\u00e9rer les sucs de la viande. Eplucher les poires, et les couper en deux. Remettre la viande dans la cocotte en fonte, d\u00e9poser les poires coup\u00e9es. Saler et poivrer. Couvrir et mettre au four 180 \u00e0 190\u00b0 Th 5 \u00e0 6 . ( il faut compter 25 mn par 500 gr de viande ) A mi-cuisson, retourner la viande et les poires, ( attention au jus, au besoin ajouter un peu d&rsquo;eau chaude ) et remettre au four. A la fin de la cuisson, v\u00e9rifier l&rsquo;assaisonnement et rectifier si besoin. Pr\u00e9voir des assiettes chaudes, d\u00e9poser 1 \u00e0 2 morceaux de pintade et 2 morceaux de poires par assiette, ainsi qu&rsquo;un peu de jus de cuisson. Parsemer de persil plat cisel\u00e9 et servir aussit\u00f4t&#8230;&#8230;..<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,95,7,69],"tags":[5,14,4,15,47,39,19,35,36,6,37],"class_list":["post-1346","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plat-de-resistance","category-viande-blanche","category-viandes","category-volaille","tag-blog-cuisine","tag-christiane","tag-christiane-cuisine","tag-cuisine","tag-cuisson-simple","tag-elegant","tag-facile","tag-plat","tag-recette-bistrot","tag-recettes","tag-repas-entre-amis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1346"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1346"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1352,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1346\/revisions\/1352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.christianecuisine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}