1 épaule d’agneau de lait pour 2 à 3 personnes
Romarin frais
Persil plat
Thym citronné
Ail nouveau
Beurre
Huile d’olive
Sel cartoon porn et poivre du moulin
Sortir l’épaule du réfrigérateur, une bonne heure avant cuisson.
Bien dégraisser la viande.
Masser l’épaule avec l’huile d’olive, la poser dans le plat de cuisson.
Poser dessus le thym frais, le romarin, le persil plat, l’ail nouveau en lamelles, un peu de sel et de poivre.
Ajouter quelques noisettes de beurre et mettre au four (chaud 200°) pendant 20 minutes.
Retourner la viande et laisser au four 10 minutes.
Enlever la viande du plat, déposer dans celui-ci un peu d’ail haché, un peu de persil plat ciselé. Bien mélanger le tout.
Découper la viande, ajouter le mélange ail/persil sur les tranches, un peu de sel et poivre et déguster sans plus attendre……..