cuisson au four cuisson en cocotte Non classé plat de résistance viande blanche volaille

POULET AU CITRON, LAIT DE COCO ET CURRY

jeudi 14 juillet 2016
DSCN1024

• 1 gros poulet fermier coupé en morceaux

• 2 citrons jaunes

• 2 échalotes

• 3 gousses d’ail

• 1 verre de vin blanc sec

• Sel et poivre du moulin

• Persil plat

• Ciboulette

• Curry en poudre

• Huile d’olive

• Beurre

 

 

Faire mariner les morceaux de poulet avec le jus de citron, sel et poivre. Bien mélanger.

Filmer et garder au frais, 1 heure.

Verser un filet d’huile d’olive, faire dorer les morceaux de poulet.

Ajouter l’ail, les échalotes, un bon morceau de beurre. Bien mélanger.

Brûler le vin blanc ( 1 verre ) , arroser la viande, mettre la même quantité d’eau.

Fermer la cocotte, mettre à four froid puis thermostat sur 200° pendant 30 minutes.

Sortir la cocotte, verser 200 ml de lait de coco et une pincée de curry en poudre. Bien mélanger.

Goûter, rectifier l’assaisonnement si besoin.

Ciseler le persil et la ciboulette, parsemer sur la viande et mélanger.

Servir bien chaud avec de petites pommes de terre vapeur ou un bon riz Basmati.

 

Ce cartoon porn plat peut se préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé, tout doucement.

 

 

 

 

 

 

 

Vous devriez aussi aimer