• 2 panais
• 3 pommes de terre Mona Lisa
• 2 gousses d’ail en chemise
• Thym frais
• 1 feuille de laurier
• Beurre
• Lait
• Sel et poivre
Eplucher les légumes et les couper en morceaux.
Faire bouillir de l’eau y déposer les légumes, le thym et la feuille de laurier.
Cuisson à frémissement pendant 20 à 25 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau pointu.
Egoutter pommes de terre, panais et l’ail
Ôter la peau de l’ail.
Passer le tout au moulin cartoon porn à légumes.
Faire tiédir du lait , ajouter un bon morceau de beurre.
Verser sur la purée en mélangeant. Attention ne pas mettre trop de liquide afin de garder une belle consistance.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud.
J‘ai choisi un beau magret de canard pour accompagner cette délicieuse purée.
