Du vert de poireau
1 courgette
1 échalote
Sel et poivre
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
Eau
Laver la courgette, ne pas l’éplucher.
La couper en rondelles.
Faire de même avec le vert du ou des poireaux.
Ciseler une échalote.
Mélanger le tout dans une cocotte.
Ajouter le cube de bouillon de boeuf.
Verser de l’eau froide à hauteur.
Saler et cartoon porn poivrer.
Bien mélanger le tout.
Amener à ébullition.
Laisser cuire doucement à frémissement pendant 20 minutes.
Mixer et servir bien chaud.
Quelques croûtons dorés dans un peu de beurre accompagneront parfaitement cette petite soupe.
