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LENTILLES CORAIL EN SALADE

mardi 7 août 2012

 

Lentilles corail

Echalotes ou oignon doux

Persil plat

Cumin

Vinaigre de framboise

Sel et poivre

Vinaigrette

 

 

Bien rincer les lentilles sous un filet d’eau froide.

Les déposer dans une grande casserole ou une cocotte.

Couvrir d’eau à hauteur.

Porter à ébullition, baisser le feu.

Cuire 15 minutes sur cartoon porn feu doux  ( 1/2 couvert ).

Egoutter les lentilles après cuisson.

Ajouter les échalotes hachées ou l’oignon doux en lamelles.

Verser un peu de vinaigrette.

Ciseler du persil plat, l’ajouter aux lentilles avec une pointe de cumin en poudre.

Saler et poivrer.

Terminer par une cuillère à café de vinaigre de framboise.

Bien mélanger, servir frais……

En entrée ou en accompagnement, ces lentilles corail sont délicieuses…….

 

 

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