Lever ou faire lever les suprêmes par le volailler. Compter 4 à 5 filets par personne.
Huile d’olive
Sel cartoon porn et poivre du moulin
Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Lorsque l’huile est chaude, déposer les suprêmes côté peau.
Cuire à feu vif pour bien colorer cette délicieuse petite volaille.
Retourner les filets, baisser le feu et laisser quelques minutes.
Saler et poivrer.
Servir aussitôt avec quelques petites pommes de terre sautées.
Un délice et si rapidement réalisé…….
Je trouve ces suprêmes prêts à cuire dans ma boutique préférée » La Marnière » à la Queue Les Yvelines…….
Pour celles ou ceux qui sont dans la région……..