Cocos de Paimpol ( haricots demi-sec )
2 feuilles de laurier
1 oignon
2 gousses d’ail
Persil plat
Il est inutile de faire tremper les haricots de Paimpol.
Bien les rincer, les mettre dans une cocotte et couvrir d’eau froide.
Amener à ébullition, écumer.
Ajouter 1 oignon entier, 2 feuilles de laurier.
Laisser sur feu doux 20 minutes.
Hacher les 2 gousses d’ail, cartoon porn le persil plat et ajouter le tout aux haricots.
Remettre sur feu doux pendant 20 minutes.
Saler et poivrer à la fin de la cuisson.
Ces haricots sont parfaits pour accompagner de l’agneau, du veau…….
Ayant une peau très fine ils peuvent être dégustés comme cela avec un peu de lardons coupés finement…..
Ils sont merveilleux en bouche et excellents pour la santé…….
