1 foie de chevreau pour 2 personnes
Persil plat
1 oignon blanc nouveau
Salade verte
Tomates cerises
1/2 citron jaune
Huile d’olive
Beurre
Sel et poivre du moulin
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et quelques noisettes de beurre. Faire chauffer le tout.
Lorsque le beurre se tait, déposer les tranches de foie de chevreau et laisser sur feu vif quelques minutes puis baisser le feu. Les retourner et nourrir avec la sauce rendue.
Ajouter les oignons blancs hachés, remuer. Saler et poivrer et ajouter un filet de jus de citron.
Décorer l’assiette avec de la salade verte et quelques tomates cerises coupées en deux.
Servir sans plus attendre.
Le foie de chevreau est délicieux et très tendre……
miam!
Miam, miam, c’est très différent du foie de veau mais tout aussi délicieux.
A très bientôt sur christiane.cuisine et merci pour cette nouvelle visite.
Christiane
Demain je fait la recette du foie de chevreau poelé.
Je merégale d’avance.
Je vous raconte ensuite.
Merci
Danielle
bonjour
très bon choix, j’attends avec impatience vos impressions….
(Attention pas trop de cuisson).
Et merci pour votre visite
Christiane
« nourrir » la sauce ??
je ne connais pas le sens !
merci !
Bonjour et merci pour votre visite,
Nourrir en cuisine signifie arroser, régulièrement la viande, avec le cartoon porn jus rendu pendant la cuisson.
A très bientôt sur mon site, bonne journée
Christiane