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OEUFS BROUILLES AUX TROIS SALADES ET CHIPS DE LARD ALSACIEN

dimanche 17 avril 2011

Recette pour 2 oeufs

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Quelques noisettes de beurre

Ciboulette

Sel et poivre

1 tranche fine de lard alsacien

Cresson

Pousses de pourpier

Roquette

Huile d’olive

Vinaigre de vieux vin

Poser du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, installer le lard alsacien.

Mettre au four (chaud 200°) pendant 5 minutes. Réserver.

Choisir une jatte pouvant aller au micro-ondes, faire fondre quelques noisettes de beurre pendant 1 minute.

Casser 2 oeufs, les battre délicatement et ajouter 2 cuillères à soupe de lait.

Mélanger à nouveau et mettre 1 minute au micro-ondes.

Ecraser le mélange à l’aide d’une fourchette.

Remettre au mico-ondes, minute par minute et toujours écraser à la fourchette afin d’obtenir une consistance crèmeuse.

Ajouter alors 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, un peu de sel et de poivre.

Terminer avec un peu de ciboulette ciselée. Réserver au chaud.

Sevir les oeufs brouillés avec le lard alsacien et un mélange de cresson, roquette et pousses de pourpier. Le tout arrosé d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vieux vinaigre de vin……

Cette recette vous plait !….

Alors cartoon porn votez, notez et commentez sur cuisine az en cliquant ICI (à l’occasion de Pâques j’ai fait 3 recettes sur le thème de l’oeuf)

Merci, merci et à très bientôt sur christianecuisine………

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GALETTES MEXICAINES

jeudi 10 mars 2011

Galettes de maïs pour tortillas Oldelpaso

Mélange d’épices pour le guacamole Oldelpaso

Sel et poivre

1 ou 2 avocats

Tomates

Crème fraîche

Viande de boeuf hachée

Oignons doux

Gruyère râpé

Salade

Faire revenir la viande hachée, saler et poivrer.  Réserver.

Ebouillanter les tomates, les peler, les couper en petits dés.

Ecraser les avocats, les mélanger à la poudre spéciale guacamole.

Eplucher les oignons doux, les couper en rondelles. Détacher les anneaux.

préparer la salade verte, ( laitue ou batavia )  la couper en lanières.

Présenter l’ensemble des ingrédients sur la table et chacun pourra selon ses goûts garnir sa galette de maïs qu’il fermera à l’aide d’un petit pique en bois. Un passage au micro-ondes de 1 à 2 minutes et hop le tour est joué…..

Très sympa pour une petite soirée en famille……..

Moi j’aime ma galette avec quelques dés de tomate, un peu de viande hachée, des rondelles d’oignon doux, du guacamole, quelques lanières de salade verte, de la crème fraîche et un peu de gruyère. je la ferme avec un pique. Hop au micro-ondes……… Et c’est le bonheur……

Délicieux et très facile…….