Dos de cabillaud
Beurre
Citron jaune
Vin blanc sec
Oignon ou échalote
2 clous de girofle
Poivre noir en grains
Laurier frais
Thym frais
Gros sel
Persil plat
Préparer le court-bouillon:
Prévoir une grande quantité d’eau froide.
Ajouter un oignon piqué de 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, une branche de thym frais.
Quelques grains de poivre noir, une pincée de gros sel.
Un demi verre de vin blanc sec.
Amener le tout à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Remettre cartoon porn à ébullition et déposer le dos de cabillaud. Baisser le feu à frémissement et laisser cuire 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, préparer la petite sauce au beurre:
Faire fondre dans une casserole un bon morceau de beurre salé. Lorsque le beurre se tait, verser le jus d’un demi citron jaune, bien mélanger. Poivrer, goûter et ajuster pour le sel.
Egoutter le dos de cabillaud, prévoir des assiettes chaudes.
Déposer le poisson et arroser de beurre citronné.
Accompagner ce poisson de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches avec un peu de persil plat ciselé au dernier moment.
Ce plat est délicieux, diététique et rapidement fait…….
Il plaît aux petits et aux grands……….