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MINI-OMELETTES AU SAUMON FUME

jeudi 14 avril 2011

2 oeufs pour 6 mini-omelettes

35 ml de crème fraîche (pour l’omelette)

Aneth fraîche

2 tranches de saumon fumé

Quelques feuilles de roquette

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse pour la petite sauce

Sel et poivre du moulin

Battre légèrement les 2 oeufs en omelette.

Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau.

Faire chauffer une poêle à blinis, la huiler et verser la préparation.

Cuire à feu moyen quelques minutes puis retourner les petites omelettes, laisser quelques secondes et réserver.

Préparer une petite sauce :

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, un peu de ciboulette ciselée et de l’aneth coupée grossièrement.

Saler, poivrer et bien mélanger.

Déposer les mini-omelettes sur une jolie assiette.

Poser le saumon fumé.

Ajouter une cuillère à café de sauce à la crème.

Décorer de quelques feuilles de roquette.

Un peu de poivre du moulin et voilà……

Une entrée légère et délicieuse……

Cette recette vous plait !……

Alors votez, notez et commentez sur cuisine az en cliquant ICI ( à l’occasion de Pâques j’ai fait 3 recettes sur le thème de l’oeuf)

Merci, merci et à très bientôt sur christianecuisine………

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Entrées les oeufs oeuf d'oie plat de résistance

OEUF D’OIE A LA COQUE

jeudi 7 avril 2011

1 oeuf d’oie par personne

Vinaigre blanc

Sel fin

Baguette

Beurre

Salade

Sortir l’oeuf d’oie une heure avant la cuisson.

Bien laver l’oeuf sous un filet d’eau froide.

Faire bouillir d’eau dans cartoon porn une casserole adaptée à la taille de l’oeuf, verser un filet de vinaigre blanc et une pincée de sel fin.

Reprendre l’ébullition et déposer délicatement l’oeuf d’oie.

Laisser 9 minutes sur feu moyen. La cuisson peut être entre 7 et 10mn selon les goûts de chacun.

Vider l’eau et laisser couler de l’eau froide sur l’oeuf pendant quelques secondes.

Choisir un coquetier , casser la pointe de la coquille.

Et déguster avec quelques mouillettes beurrées, un peu de sel et du poivre du moulin.

Une petite salade verte et voilà un repas sympa pour un dimanche soir !……..

Attention 1 oeuf d’oie équivaut à 3 oeufs de poule. Donc à consommer avec modération….. Mais c’est si bon…….

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